在美國加州，有一家很牛X的酒廠，叫做Beachwood。

如果你說你從來沒有聽過這家酒廠，酒花兒君也不會覺得奇怪。因為，在國內你幾乎找不到他們的酒。

Beachwood推出啤酒第一年，就直接拿了在美國含金量最高，最重要的三個啤酒節大滿貫，而且全是金牌：

全美啤酒節（GABF），金牌

啤酒世界杯（World Beer Cup），金牌

圣地亞哥國際啤酒節（SDIBF），金牌

不僅如此，從2012年到2016年短短四年的時間里，共斬獲11塊GABF獎牌，5塊啤酒世界杯獎牌，17塊圣地亞哥國際啤酒節獎牌。

這三個啤酒節的評委可以說是出了名地挑剔，評獎的過程也是層層嚴格篩選，從上千家酒廠，成千上萬款酒款中拿到一個銅獎實屬不易，在第一年就金牌大滿貫，Beachwood有多牛X，就不多說了吧。

一家牛X的酒廠，釀酒師絕對不差。

Julian Shrago，作為Beachwood的聯合創始人兼總釀酒師，因為父母在圣誕節送給他的一套家釀套裝，從而走上了釀酒的“不歸路”。

白天，他是航空工程師，而到了晚上，他就幾乎成了一個瘋狂的釀酒師。起先，Julian加入長灘的家釀組織，很快，簡單的家釀無法再讓他滿足，于是他又在當地的酒廠里，借用大型發酵罐試著釀酒，眼看自己都沒法控制住自己對釀酒的狂熱，2007年，他開始思忖著創立自己的釀酒品牌。

2011年后，Julian找到了Gabe和Lena，就這樣Beachwood品牌建立起來。瘋狂“奪金”的故事拉開了序幕。

Julian當初也沒有想過，如今他會成為獎牌收割機

眾所周知，無論從釀造技術、釀造成本、釀造時間幾個方面來說，酸啤都要比其它啤酒風格來的復雜。在釀酒的不歸路上越走越遠的Julian，像發現了新大陸一般，決心要釀造酸啤。

2014年，酸啤釀造老司機Ryan Fields的加入，作為曾經在Lost Abbey和Pizza Port擔任主釀酒師的他，和Julian一見如故，終于，Beachwood品牌下的混釀廠成立起來。

Ryan Fields

Beachwood推出的第一個酸啤釀造系列叫“The Propagation”，以布雷特發酵的賽松和柏林小麥兩種風格為基礎釀造的酸啤，本只是為了測試不同酵母和細菌在酒廠里的發酵環境，但最后卻發現這些酒液都相當有特點，因而保留了下來。除了是一次釀酒的成功，也讓他們有了更大的“野心”：釀造蘭比克。

The Propagation系列

混釀廠的建立讓Beachwood成為2014年GABF評定的年度最佳自釀酒館；而蘭比克的出現，也助力Beachwood成為2016年GABF評定的年度最佳酒廠，自然，釀酒師Julian和Ryan也奪得年度最佳總釀酒師的稱號。

（也被Beer Advocate雜志評出的全美TOP 5酒廠之一）

好酒推薦

限量發布的好酒一直是被啤酒愛好者如眾星捧月般瘋狂追求，而Beachwood釀造的啤酒幾乎都可以說是限量發布，只是，因為太受歡迎，所以造成限量的原因往往是供遠遠低于求。

海灘木 西楚 IPA

西海岸風格IPA，以西楚酒花帶來的風味為主，輔以武士、哥倫布和西姆科酒花。美式二棱麥芽和英式焦糖麥芽能很好地襯托酒花的風味。

海灘木混釀廠 芒果節 酸啤酒

加入了芒果于羅望子（一種酸豆）后長達8周的混合發酵，加入的Ancho、Aleppo、Aji Amarillo和Green Serano Chili酒花，讓這款蘭比克風味層次更為完整，也更為復雜。

海灘木混釀廠 水土不服 - 金橘 水果蘭比克

一款將金橘直接投入到酒桶中的參與發酵的蘭比克，而為經發芽處理的小麥和黑麥麥芽，讓這其和傳統比利時風格的蘭比克大有區別，風味上的創新，定會帶給你更多驚喜。