若提及美國的精釀啤酒版圖，南加州的精釀名城圣地亞哥必占一席。這里大大小小分布著近200家酒廠/品酒屋，并且不乏像艾爾史密斯、岬角這些90年代起便坐落于此的“老前輩”。
但由于種種原因，作為這里的第二大城市，位于南部的丘拉維斯塔（Chula Vista），直到2015年才出現(xiàn)了第一家真正意義上的精釀酒廠——新巴西酒廠（Novo Brazil）。
初露鋒芒：各大獎(jiǎng)項(xiàng)統(tǒng)統(tǒng)都到碗里來
在圣地亞哥這片繁茂又充滿挑戰(zhàn)的精釀土地上，這家2015年4月才正式開業(yè)的酒廠野蠻生長著，一出場便迅速嶄露頭角。
短短一年的時(shí)間里，不僅捧回了2016世界啤酒杯（2016 World Beer Cup）的獎(jiǎng)牌，還在2016世界啤酒大獎(jiǎng)賽（2016 World Beer Cup）上斬獲多個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)，成為該年度的全國冠軍獎(jiǎng)（Country Winner Award）獲得者。要知道，這項(xiàng)榮譽(yù)是多少人夢寐以求的，其份量甚至比金獎(jiǎng)還重。
新巴西酒廠團(tuán)隊(duì)在2016世界啤酒杯上領(lǐng)獎(jiǎng)
將近兩年的時(shí)間過去了，丘拉維斯塔的精釀酒廠/品酒屋數(shù)量在不斷增加，越來越多“Made in Chula Vista”的啤酒誕生。但是如果你在yelp（美版權(quán)威點(diǎn)評(píng)網(wǎng)站）上面搜索當(dāng)?shù)睾绕【频暮萌ヌ帲叭?新巴西酒廠/品酒屋 赫然映入眼簾。
圣地亞哥塑其肉身，巴西賦其靈魂
當(dāng)新巴西拿著這張分?jǐn)?shù)優(yōu)異的成績單時(shí)，卻不只是為了匯報(bào)給酒廠所在地圣地亞哥或丘拉維斯塔看的。細(xì)心的讀者們或許已經(jīng)從酒廠的名字中品出了一些奧義——這是一家滿載著巴西精神的酒廠。如果說，圣地亞哥塑其肉身，那巴西則是賦其靈魂。
時(shí)間倒回至巴西小伙Morise Gusmao 18歲的時(shí)候，這個(gè)在東北部長大的少年開啟了赴美求學(xué)之路，成功進(jìn)入圣地亞哥大學(xué)學(xué)商。畢業(yè)后一邊做著上班族，一邊投身于釀酒這門業(yè)余愛好中。
終于在2008年，Gusmao實(shí)現(xiàn)了他一直以來的夢想——回到巴西并在那建立了自己的第一家酒廠。而此時(shí)，他的好友，另一位熱愛釀酒的巴西青年Miguel Carneiro，也正經(jīng)營著一家酒廠。
兩位好朋友經(jīng)歷了巴西精釀啤酒市場的洗禮，深深感受到了當(dāng)?shù)厥袌龅钠D辛，最終決定賣掉各自的酒廠，然后前往那片全世界精釀愛好者憧憬的圣地發(fā)展：在圣地亞哥合力開辦一家?guī)в邪臀魈厣木茝S。
盡管當(dāng)時(shí)精釀啤酒的春風(fēng)還未來得及拂過丘拉維斯塔
而Gusmao卻在這里看到了無限機(jī)遇
Gusmao從念書到如今定居，已在圣地亞哥這片土地上斷斷續(xù)續(xù)待了二十余年，新巴西酒廠開辦后，他主要負(fù)責(zé)在丘拉維斯塔的酒廠運(yùn)營。而Carneiro則主要留在巴西負(fù)責(zé)產(chǎn)品研發(fā)。
為了釀造出最原汁原味的富有巴西風(fēng)情的啤酒，他們在巴西開展了一個(gè)“啤酒實(shí)驗(yàn)室”的項(xiàng)目，類似于啤酒配方孵化器。Carneiro與巴西當(dāng)?shù)氐募裔勁笥褌兠芮薪涣鳎粩鄧L試各種配方，最后選出他最滿意的配方，送到丘拉維斯塔的新巴西酒廠。
當(dāng)然，為了更加迎合圣地亞哥甚至全美的市場需求（畢竟這里聚集著一群或許是全世界最挑剔的酒民），這些配方多多少少會(huì)經(jīng)歷細(xì)微的調(diào)整。初來乍到的“毛頭小子”新巴西每一步都得特別努力和迅速應(yīng)變，才能在這片強(qiáng)者林立的地方立足。在這一點(diǎn)上，恰好跟巴西精神不謀而合：
“他們極盡冒險(xiǎn)、刺激與瘋狂之能事，追求生命的盛放狂歡，他們跳桑巴、踢足球、走狗斗雞、盡情做愛。正是有了如此不可禁錮的活力，他們才能在拉美這塊動(dòng)蕩不安的、通行叢林法則的大地上生存下來。”
這段對(duì)巴西精神的詮釋頗為生動(dòng)，正因?yàn)檠豪锪魈实倪@份巴西精神，新巴西才有如此強(qiáng)大的生命力。而他們對(duì)祖國的熱愛和自豪亦是令人動(dòng)容。當(dāng)里約奧運(yùn)會(huì)點(diǎn)燃了2016那個(gè)夏季時(shí)，這家距離丘拉維斯塔奧林匹克訓(xùn)練中心不到三公里的酒廠，亦散發(fā)著濃濃的奧林匹克氣息。不僅在品酒屋投影直播奧運(yùn)會(huì)比賽，還特地釀造了一款里約淡艾（Rio Pale Ale）。
中等的酒體滿是洋溢著熱帶風(fēng)情和競技的激情，回味中還能感受微微縈繞的花香和西楚的風(fēng)味，清爽易飲。一度成為2016年里約奧運(yùn)會(huì)期間的人氣酒款，銷量數(shù)據(jù)亦是驚人。
Gusmao和Carneiro從巴西釀到美國，最后又使新巴西酒廠從內(nèi)在回歸到巴西。那份蓬勃昂揚(yáng)、樂觀不羈的處事態(tài)度，正如他們對(duì)釀酒事業(yè)的堅(jiān)持和對(duì)生命的熱愛，從未停步。
口碑好酒
如果你沒聽過Ipanema，那或許你有聽過這首格萊美獲獎(jiǎng)歌曲《The girl from Ipanema》。
想象一下，某個(gè)巴西海濱小鎮(zhèn)的夏日午后，俏麗優(yōu)雅的十七歲少女踏著輕盈的步伐，走進(jìn)一間酒吧，金色的陽光灑在她身上……此情此景，就跟這杯帝國IPA帶給你的感覺一樣，強(qiáng)烈的酒花香氣直擊你的感官，伴隨著微弱的麥芽氣息，這份活躍的熱情令人癡醉著迷，無法自拔。
這是2017年8月中旬發(fā)布的芒果IPA（原名為Copamango IPA），將圣地亞哥IPA與來自熱帶的芒果完美地結(jié)合在一起，芒果的氣息混合著酒花苦香，鮮美可口，芒果和IPA愛好者的必飲項(xiàng)。
