Fever 在 2015 年 8 月成立，是一家來自西安的新生精釀啤酒品牌。王雪琨和王飛飛夫妻從北京回到西安，在小小的 30 平米內(nèi)，開始自己的精釀積累。

“我們最初的目的是開一家店為了讓身邊的人喝到好喝的精釀啤酒和咖啡。因為品類實在太多了，很多人都想要喝到好的，但是沒有時間來遴選。那么我們就把好酒遴選出來，用好的方式呈現(xiàn)給大家。”

實際上精釀啤酒 DIY 的魅力，遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于遠(yuǎn)觀把玩。在航天基地長大，從小對 DIY 耳濡目染的王雪琨根本無法抗拒釀酒帶來的樂趣，于是自釀啤酒成了他最重要的事情：20 升的家釀設(shè)備，一個月能做出幾十個版本的酒來，這樣一來，工藝和配方迭代的都非常快，隨著無窮無盡的試驗和學(xué)習(xí)，F(xiàn)ever 的酒也很快得到了越來越多精釀愛好者的認(rèn)可。

2018 年春，F(xiàn)ever 和廣西的半顛合釀了夢的解析 IPA。這是一款雙倍干投了大量銀河啤酒花的渾濁 IPA，作為兩個沒有摸過大型設(shè)備的釀酒者，這款處女作合釀在酒花兒 App 有著 90 分的成績。

Fever / 半顛 夢的解析 新英格蘭IPA

而在這個月，F(xiàn)ever 又推出了 Ada IPA，這款酒的名字來源于酒吧的一個規(guī)矩：當(dāng)一個沒有命名的新酒上槍時，誰第一個喝到，誰就有它的命名權(quán)——第一個喝到這款酒的人是 Ada，這款酒也就因此得名。這也成了 Fever 的第一款正式瓶裝啤酒。

Ada IPA 投放了大量的燕麥片、糊精麥芽和小麥片，確保了酒體的美麗色澤、多汁感和整個酒的骨架。釀酒師又使用了 Nelson Sauvin、Citra 和 Galaxy 三種酒花，以使這款酒的柑橘、菠蘿、長相思葡萄和其它水果味道豐富且多元。在盡可能低苦度的前提下，酒花投量高達(dá) 14g/每升，用以創(chuàng)建飲用的宜人性和美好的香氣。

“我們用這款酒來探索明媚、歡快的IPA體驗。”

Fever 艾達(dá) 新英格蘭IPA

酒精：6.5%

風(fēng)格：新英格蘭 IPA

酒體顏色淡黃渾濁，氣泡綿密，新鮮度超高的 Ada 在倒入杯中的瞬間，復(fù)合著麥芽酒花的香氣會從杯壁邊緣傾瀉而出。

初聞有濃烈的西柚、檸檬、白葡萄香氣混合著麥芽的甜美感覺就像一塊已經(jīng)期待已久的水果糖，水靈的菠蘿與熱帶黃桃的味道也在慢慢的蔓延出來，讓人暫時忘記了它是一杯啤酒，更像是一杯復(fù)合的柑橘類果汁。

氣泡感充足，微型的泡沫瞬間充斥著舌腔，瞬間爆發(fā)出厚重，濃郁。因為恰到好處的苦度，一時間好像又慣性的誤認(rèn)為是西柚汁和白葡萄汁的混合，直到麥芽的渾厚體驗感充斥著口腔后才感受到平衡，舌根后半在最后的苦度也在恰當(dāng)?shù)臅r間收尾，既不會過于停留也不會突然消失，始終保持在回味中。余味是麥芽發(fā)酵與酒花帶來的復(fù)合香氣。

想要跟隨 Fever 一頭扎進(jìn) Ada 的渾濁世界？此款新酒目前在酒花兒優(yōu)品商城內(nèi)有售！