鋁罐還是玻璃瓶，到底哪個更好？

看上去這似乎是一個蘿卜青菜的個人喜好問題：有人喜歡閃閃發亮的鋁罐，有人卻對黑不溜秋的玻璃瓶情有獨鐘，然而 2018 年的精釀世界毫無疑問是屬于罐裝啤酒的 —— 諸如內華達山脈和新比利時等先驅品牌都在快速擴大其罐裝生產線，奧斯卡藍調依然堅持全鋁罐的方式，甚至連五大湖（Great Lakes）這樣的老廠也在今年生產了第一批罐裝啤酒。

鋁罐和玻璃瓶到底差在哪里？

保鮮和安全性：

罐裝啤酒的支持者認為鋁罐比玻璃瓶更能保鮮，不過也有人認為鋁罐會讓啤酒喝起來有一些微妙的“金屬味”。在許多年前，鋁罐的內襯是一種具有爭議的環氧樹脂 —— BPA，被認為具有輕微的毒性，過去許多廉價的啤酒都使用了這種材料，這種長期以來的偏見就等同于國內的大綠棒子 = 廉價啤酒。

鋁罐可以最大程度上地遮光以免除陽光的侵蝕，但是玻璃卻是比鋁罐更好的絕熱體，在非冷鏈的條件下長途運輸中，鋁罐啤酒很容易升溫進而破壞風味。因此你會發現，罐裝啤酒的質量并不如人們預想的那么穩定，尤其是在跨海長途運輸之后，因溫度而導致的變味在罐裝啤酒中更為常見。

便攜性：

在這一點上，鋁罐要勝過玻璃瓶一籌，鋁罐更輕，便于運輸，同樣堅固耐用。鋁罐的隱蔽性可以讓你在公共場合大方地喝酒而不會被投以異樣的眼光（這點很重要，相信許多人都干過這事）。

同時罐裝啤酒也和背包客文化有著深厚的聯系：帶上兩罐啤酒去旅行再正常不過，但絕不會有人帶玻璃瓶外出，這只會讓你看上去像一個醉醺醺的酒鬼。

可持續性：

玻璃瓶的碳足跡要遠高于鋁罐，而且在回收方面，鋁罐的回收效率也要更高，從垃圾到成品，鋁罐的回收率能夠達到 96% 以上，而玻璃瓶只有不到 30%。對于消費者來說，外包裝的價格越低，也就能以越低的價格買到心儀的酒，對于環境來說，鋁罐生產過程釋放的溫室氣體要比玻璃瓶少 20%。在可持續性上，鋁罐有著其絕對的優勢。

拋開棕色玻璃瓶在工業不發達的過去更易加工的歷史因素，在冷鏈物流、回收工藝更為發達的現在，鋁罐一定會是將來精釀領域的大勢所趨：更方便、廉價、保鮮，何樂而不為？