在廿一芽精釀給一款美式淡色艾爾進(jìn)行配方試驗(yàn)時(shí)，珠海剛好碰上50年難遇的強(qiáng)臺(tái)風(fēng)。

所以，當(dāng)這款酒推出的時(shí)候，名字就決定叫臺(tái)風(fēng)了。

雖說名字取得簡單而粗暴，但這款美式淡色艾爾在風(fēng)味表達(dá)上卻一點(diǎn)兒也不簡單。

為了突出新世界啤酒花如柑橘、熱帶水果般的風(fēng)味，臺(tái)風(fēng)添加了六種不同的酒花。苦味干凈而不拖沓，和新西蘭麥芽帶來的麥芽甘香，很好地支撐起如盛放的酒花風(fēng)味。

嘗起來，就像一場(chǎng)酒花臺(tái)風(fēng)，席卷了你口腔，一股清香直涌大腦。

不出意外地，2017年11月，這款酒獲得CCBA中國精釀啤酒2017淡色艾爾金獎(jiǎng)。

廿一芽精釀，其實(shí)會(huì)不定期會(huì)更換“臺(tái)風(fēng)”配方里面的啤酒花，從而給酒客們帶來不同的“臺(tái)風(fēng)”體驗(yàn)！

粉紅臺(tái)風(fēng)

2018年5月，粉紅臺(tái)風(fēng)正式限量上市

這款粉紅臺(tái)風(fēng)，以臺(tái)風(fēng)為基礎(chǔ)，但在風(fēng)味上做出了調(diào)整和改良。相較之下，粉紅臺(tái)風(fēng)的苦度有所降低，并且特別添加了來自“粉紅靴子協(xié)會(huì)”的粉紅酒花，著重于表現(xiàn)粉紅酒花的風(fēng)味特征。

關(guān)于粉紅靴子及其酒花

“粉紅靴子協(xié)會(huì)(Pink Boots Society)”。設(shè)立于美國的國際性的女性釀酒俱樂部，在全球有 60 多家分會(huì)，并致力于消除精釀行業(yè)中的性別歧視和不平等現(xiàn)象，同時(shí)在女性中推廣精釀文化。

美國雅基瑪聯(lián)合酒花公司一直支持和囊助“粉紅靴子協(xié)會(huì)”的工作與活動(dòng)，并為其特別制作了一款年度混合酒花“粉紅靴子混合酒花(Pink Boots Blend)”，使用了多款大家耳熟能詳?shù)臒徜N酒花產(chǎn)品：麗影(Loral)、西姆科(Simcoe)、西楚(Citra)、芭樂西(Palisade)和馬賽克(Mosaic)等加以特別工藝混合而成，激動(dòng)人心的完美組合！

而這款粉紅臺(tái)風(fēng)也是“粉紅靴子協(xié)會(huì)”和中國釀酒師的首次合作。

“臺(tái)風(fēng)”再升級(jí)版本

今年8月，全新包裝“臺(tái)風(fēng)”正式上線。

在包裝上，臺(tái)風(fēng)的改變更為直接地通過酒標(biāo)表現(xiàn)出來，以啤酒組合而成的臺(tái)風(fēng)風(fēng)眼，生動(dòng)地詮釋了酒花臺(tái)風(fēng)(Hops Typhoon)的意義。

在保證基礎(chǔ)款臺(tái)風(fēng)的品質(zhì)為前提下，升級(jí)版本在配方的比例上，增加了20%的酒花干投量，豐富新世界啤酒花的柑橘屬和熱帶水果香氣。

創(chuàng)新是精釀啤酒精神的關(guān)鍵詞之一，而秉持著工匠精神，在保留經(jīng)典風(fēng)味的基礎(chǔ)上，不斷地對(duì)風(fēng)味做出探索，才是釀造出好酒的關(guān)鍵。

在這一點(diǎn)上，廿一芽精釀一直在做出努力。成為珠海，乃至廣東的精釀名片，也顯得毫無懸念。

Tips: 目前，粉紅臺(tái)風(fēng)和升級(jí)版臺(tái)風(fēng)已正式上線酒花商城