我們常常討論手工精釀啤酒的創新精神，五花八門的增味也吸引了不少精釀酒客們的注意力，榴蓮、墨西哥魔鬼椒、羊腦，好似充滿了各種新奇的風味的精釀啤酒才夠硬核。相較之下，德國的啤酒純凈法為了保證啤酒的質量，限定了除麥芽、啤酒花、酵母和水之外其他原料的使用，那么，這樣算是違背了當下“精釀精神”嗎？

——并非如此，因為如今手工精釀啤酒的兩大話題是傳統和創新，而其核心點還是在質量上。

或者，我們也可以這么說，手工精釀啤酒是啤酒在我們所處的這個年代的一種表現形式，啤酒歷史上在每個不同的時代和不同的地域，都有各自的特點：從最初的營養補充到水源替代，從英國特倫特河畔柏頓到德國慕尼黑全球啤酒中心，啤酒的變革同樣也是歷史的見證。

所以，對于一家有幾百近千年歷史，現在依然活躍在啤酒舞臺上的經典酒廠而言，他們早已沉淀，成為當之無愧的經典。在當今“精釀啤酒革命”的時代，他們所綻放出來的光芒和色彩，不過是厚積薄發。

始于1386年，坐落于德國奧古斯堡的力格勒(Riegele)便是這樣一家酒廠。

經典不能復刻，只有傳承

力格勒釀造廠的前身是"致黃金駿馬"啤酒釀造廠，坐落在德國巴伐利亞州最古老的城市：奧古斯堡。

1911年，康默齊拉·力格勒在"致黃金駿馬"的基礎上，專注于發展力格勒，同年，著名的建筑師漢斯·施奈爾以新巴洛克風格，在奧古斯堡國王廣場建立了力格勒酒屋，并且被列為德國重點建筑歷史遺產而得到保護。

歷經六個多世紀的釀造傳承，如果要說力格勒啤酒的特點，那么用經典、品質和創新來形容，再合適不過。

區分經典和流行的時間。顯然，力格勒延續并繼續創造著經典。

在品質上，力格勒的釀造精神也一直傳承至今：

來自莫扎特之泉(MozartQuelle)的釀造用水，是阿爾卑斯山脈地下217米的珍稀水源；傳承了630多年的純種酵母，似乎在啤酒中都能感受到時光的味道；對于原料精挑細選的堅持，甚至早于德國純凈法的釀造要求。在細節上，在技術上，谷殼、麩殼和麥芽嚴格分離，堅持至今。

對于一家有著相當久遠的釀造歷史的酒廠來說，創新是一件并不容易的事情，因為創新伴隨著冒險，而冒險如果帶來負面結果，極有可能會對百年來積累下來的名聲造成損害。

幸運的是，普利勒·力格勒作為這個家族企業的第28代傳人，出身于釀造世家的他，接受過在啤酒上嚴格的教育和訓練，因而他也是如今世界精釀啤酒委員會的品鑒主席。

普利勒·力格勒（左）

從太陽金到栗子紅再到咖啡黑的色澤變化，從柑橘到覆盆子芬芳再到黑巧克力的香味游戲，這些來自各個地區的特色啤酒都給予他和力格勒靈感和創意。

手工精釀新時代下的光彩

經典之下，必然是滿載榮譽，即便只說現在。

三度被評為梅寧格國際手工精釀年度釀造，

十一次斬獲德國聯邦星級榮譽...

從他們所獲獎項也看得出力格勒的酒款是如何備受啤酒品鑒師和消費者的喜愛：

7次國際釀造大賽金獎

10次啤酒世界杯金獎

30次梅寧格手工精釀啤酒金獎

36次歐洲之星大獎賽金獎

152次德國DLG金獎...

此外，力格勒是唯一一家十年全德最佳啤酒代表，不僅在德國和世界上獲獎無數，力格勒在歐美地區的高端啤酒細分市場也超過了40%的份額。

堪稱能代表德國釀造水平的啤酒釀造商。

經典之味

帝王系列Speziator特釀，更是力格勒追求品質的特寫。

醇黑麥香，給你帶來甘甜回味；濃烈而強勁，重口卻不失適飲性；優雅是它們的外在，狂野才是它們內心的真實。

烈性、濃郁和深邃，是雙倍博克的典型特征，金色的雙倍博克金拉格；深棕栗色的雙倍小麥博克；深黑的雙倍博克黑拉格，力格勒帝王系列的三款酒，便是能讓你感受到這種烈性的經典制作。

三款組成的經典系列給你足夠時間的深度，而八款新式德啤，則在不斷的擴展德啤在手工精釀時代下的廣度。

美式——酒花型啤酒的探索

美式啤酒以多種多樣的啤酒花組合，爆裂般柑橘屬、熱帶水果的風味特征而流行全世界。

力格勒推出的兩款酒，阿瑪里斯50和西姆科3，以美式酒花型啤酒為靈感。

阿瑪里斯50采用來自于哈勒道的 Perle、Opal、Herbrucker以及Tettnanger Mittelfrüh四種酒花，帶有相當清新的檸檬草風味。而西姆科3則是美式酒花和歐洲酒花的碰撞，采用Simcoe同哈勒道Perle、Opal三種酒花，讓接骨木果、杏仁和芒果般的香味碰撞。

比利時風格——酵母才是最偉大的釀酒師

要說比利時啤酒的一大特色，便是他們的釀酒師非常擅長于使用酵母釀造，將酵母所產生的深色水果般的酯香淋漓盡致地表現出來。

奧古斯都8是一款著重于表現酵母的啤酒，采用的是力格勒傳承下來的Unikat酵母，配合皮爾森麥芽、小麥麥芽和慕尼黑麥芽，經雙重麥芽熟化，帶來細膩焦糖、成熟香蕉般豐富的果香。

另一款杜爾西斯12，則是采用Trappist酵母，并使用多種麥芽，在木桶中進行長達12個月的木桶發酵釀造而成的一款比利時修道院雙料。蜂蜜和糖果般的芳香，也許你會很喜歡！

英式——經典風格再現的波特和帝國世濤

英國同樣是一個有著非常悠久啤酒釀造歷史的國家，并且隨著殖民時代的擴張，他們的啤酒文化傳播到全世界：加拿大、美國、澳大利亞、新西蘭...

英式啤酒風格中，最讓人難忘的大概就是帝國世濤及其前身，波特了。

力格勒的諾克圖斯100，豐富的巧克力麥芽和黑色大麥麥芽 ，經過3次原麥汁濃縮，帶來了香氣馥郁，風味濃郁的酒體，喝上一口，沙俄宮廷的凱瑟琳王后的身影，仿佛重現。

羅布斯托6則是向18世紀流行于英國碼頭的波特風格致敬。混合純正的愛爾蘭啤酒酵母，并且混合了六種麥芽，帶來像是施了魔法的咖啡、巧克力、太妃糖的香氣。

德式——傳統麥芽的回歸

作為啤酒王國之一的德國，啤酒從來不單調，古斯、老式啤酒、柏林酸小麥...種類繁多，而因為啤酒純凈法的頒布，也讓德國啤酒給人高質量的印象。

奧利斯19和阿托爾20是一對雙子星，19明亮，20深沉，著重于表現麥芽和德國的傳統工藝。

19號有著堅果和麥芽的芬芳氣息，酒體柔軟，厚重不失優雅，采用巴伐利亞傳統釀造工藝釀造，并且添加了古老的Steffi麥芽， 

而阿托爾20則潛藏著深沉的誘惑，低溫主發酵后，又一次長時間的低溫熟化，并且使用了力格勒630多年沉淀的工藝，焦糖烘烤的香氣和濃郁麥香讓這款酒顯得十分生動。

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