隨著疫情在歐美國家爆發，大洋彼岸的精釀社群開始面臨我們遇到的棘手問題。當然，各個地區精釀社群的問題不盡相同。在我國和比利時，酒吧老板就沒有選擇，必須停業；但在政府沒有強制集體關閉酒吧的美國，如何面對疫情的主觀性更強了。兩種對立的觀點在業內橫行：啤酒廠、酒吧和餐館應該為了保險全部關閉？還是做好預防措施，鼓勵顧客繼續消費？BA和雪茄城明顯支持前者。BA正式取消了計劃在2020年4月舉行的美國精釀大會和世界杯啤酒大獎賽；雪茄城取消了在佛州坦帕阿美來球場舉辦的胡納普節——這個酒廠不僅取消了一年一度的精釀啤酒盛典，還取消了自己的新酒發布會。即便美國進入疫情的全國緊急狀態，各個州的處理方式依然不同，對當地精釀社群的影響也當然不同。新澤西州澤西市市長在推特上宣布所有宵禁場所都實行宵禁，洛杉磯現在限制一定規模的群聚，俄亥俄州禁止超過100人的大型聚會，一些（大多是大型的）精釀啤酒廠暫時關閉酒館，以遵守當地政府對大型聚會的限制。各個本土啤酒廠都積極采取了主動措施。除了馬上關閉一切的摩登時代，飛狗、角鯊頭、創始者、延齡草、樹屋、僧侶、比斯爾兄弟宣布在疫情期間停止酒吧營業，但會提供打包/外賣服務。樹屋的預防措施被一些飲客評價為“極端”。樹屋不僅重新安排食品卡車的時間并僅出售罐頭、還建造了帶有鉸鏈窗的墻，以最大程度減少在進行交易時的接觸；并在地面上標出記號以警告大家間的距離；禁止現金交易；并要求買家自帶筆具好填寫訂購卡。五十五十將以最小堂食規模再次營業，但目前只能餐酒外賣；鐵錨保證最高程度的清潔繼續開放酒吧。自疫情期間西雅圖有32人死亡以來，該地區一直被認為是這場疾病的中心。Eater雜志在網上發布了一份因病毒暫時或永久關閉的餐館名單，派克釀酒廠（Pike Brewing）的餐廳名列其中。派克的酒吧一開始還沒受到影響，負責人在一份聲明中說：“我們已將盡可能多的員工從餐廳轉移到了酒吧，所有受影響的團隊成員都處于待命狀態，直到我們重新開放為止…我們寬敞的酒吧可讓客人在現場用餐，同時保持與他人的距離。”對于那些保持開放的啤酒廠，“社會疏遠（social distancing）”正成為一個口號。阿肯色州的普雷斯頓羅斯啤酒廠已經關閉其室內區域，并把食客們引導到工作人員已經推開的室外餐桌上。關于 “social distancing” 的具體措施等，依照社區指南和地區的不同會有一些細節不同，但基本上和我們前陣子和這陣子持續在家悶的做法差不多。只不過說對于拒不“悶”的公民如何對待，各國各地各執行人員會有不同操作，在疫情的不同階段也會有不同的法律底線，比如說如果宣告了emergency，那么強制措施就是合法，反之就不是。
普雷斯頓羅斯（Prestonrose）周圍的一個告示牌上寫道：“我們不僅希望討論和鼓勵社會疏遠，而且應該促進疏遠?！?/section>關門的酒吧已經虧損到麻木，但是還在開著的酒吧必須絞盡腦汁取得安全和賺錢之間的平衡。在社交媒體上，關于酒吧疫情的故事可不少。依然開業的酒吧為了省錢，有的更改了菜單的原料；有的要求老饕們自己擺桌子，并用可回收的塑料杯代替玻璃杯（并漲錢）；有的讓顧客線上訂餐后自己按照時間來吃喝；還有一些啤酒廠甚至取消了給顧客用來點餐的紙張和筆......費城的庭院精釀“勸釀酒廠和酒吧內的所有人不要有身體接觸，包括握手?！?/section>的確，在集體健康面前，酒吧開業賺錢顯得不那么重要。但說再多，都無法給全球的啤酒廠和酒吧老板帶來足夠安慰。德克薩斯州最近才開始獲得大量精釀啤酒投資，對于該州的釀酒商來說，疫情簡直是甜點后的苦瓜——他們永遠無法賺到15，000名參加圣安東尼奧市CBC飲客的錢；再加上原定于3月中旬在奧斯汀附近舉行的“西南偏南音樂節”(South by Southwest festival)被取消，疫情讓這個州的釀酒商無比失望。一個“傷心欲絕”的德克薩斯精釀商在上周五發推文說，盡管其理解并尊重BA的決定，但是“德州精釀啤酒商一直非常期待有機會向世界各地的業內同行展示我們的熱情好客，以及我們的高品質精釀?！?/section>更別提在圣安東尼奧附近的啤酒廠基本全部做好準備。這些啤酒廠與CBC的官方合作，釀造新酒，安排活動。失去了促銷機會，付出了太多投入，產出的大量啤酒又撞上疫情......雖然BA透露會盡快安排另一個德克薩斯州CBC，但這至少在幾年內不會發生。
用戶點評 共 2 條評論
我想問的是進口的酒安全嗎？還能不能買
希望都能堅持下來吧，我們需要你們