飯制BCBS正在成為收藏家中炙手可熱的收藏

圖|NICK HENSLEY

文章翻譯自punchdrink.com

作者AARON GOLDFARB/譯aLEjandro

每年黑色星期五，排隊買鵝島新發(fā)布的BCBS的人總是絡(luò)繹不絕。像Bourbon County Vanilla Rye 2014和Rare Bourbon County Brand Stout 2010、2015這樣的啤酒已經(jīng)成為收藏家們覬覦的目標(biāo)，有時在二級市場上售價高達數(shù)百美元。這些衍生產(chǎn)品是如此受人喜愛，它們將普通BCBS與咖啡、香草豆或水果等“輔料”結(jié)合起來。一些飯制的BCBS開始誕生，其精確復(fù)制的酒標(biāo)看起來就像是啤酒黑市的同人小說，引發(fā)了BCBS愛好者的狂熱追捧。

芝加哥全球教育行業(yè)戰(zhàn)略顧問克里斯托弗·尼倫（Christopher Nyren）說：“我把它當(dāng)作唐吉訶德式的挑戰(zhàn)——想要收集每一種BCBS。”。他從2015年開始收集官方的BCBS衍生酒款，兩年前才發(fā)現(xiàn)這些冒牌貨。對于像尼倫這樣的BCBS完成者（completists）來說，尋找這些非官方版本已經(jīng)成為一種癡迷。據(jù)他統(tǒng)計，到目前為止，至少有18家飯制BCBS品牌；其中，他追蹤到了16家。

根據(jù)尼倫的說法，第一個出現(xiàn)的是2018年2月的Double Stuffed Bourbon County。它是由一位名為Vicarious Blending的匿名Instagram用戶制作的，尼倫稱其為“假冒BCBS的中本聰”，并引用了據(jù)說開發(fā)比特幣的人的筆名。（毫不奇怪，由于非法性，許多非法自制的創(chuàng)造者希望保持匿名。）

Double Stuffed Bourbon County?Darin Y. ?UNTAPPD

據(jù)推測，Vicarious Blending把一個真正的Keg桶裝的BCBS2017泵進了一個二次冷儲Keg，里面有馬達加斯加香草豆莢和奧利奧，然后用白色蠟封裝瓶。這個仿制的標(biāo)簽很能唬住人，盡管真正的BCBS從來沒有出過蠟封版。如今，BCBS的大多數(shù)品種的零售價都在30美元左右，但一瓶Double Stuffed Bourbon County卻以120美元的價格拍賣給慈善機構(gòu)。Vicarious Blending已經(jīng)從互聯(lián)網(wǎng)上消失了。

Goose Hunting Butterfingers?David Z.?UNTAPPD

Double Stuffed Bourbon County為飯制BCBS設(shè)置了模板。2019年初，辛辛那提一家匿名釀酒商生產(chǎn)了一種德國巧克力紙杯蛋糕BCBS和一種棉花糖BCBS。不久之后，另一位來自Firehop Brewing的家庭釀酒商發(fā)布了一款注入了巧克力棒的Goose Hunting Butterfingers。同樣，今年早些時候，一家業(yè)余機構(gòu)以“懷疑釀造”為名創(chuàng)建了里斯郡（Reese’s County）。在消失之前，Vicarious Blending發(fā)布了花生醬口味的Carver's Blending，以George Washington Carver的名字命名，標(biāo)簽上的主角跨著一只鵝，是位多產(chǎn)的科學(xué)家，他最著名的工作是研究花生。

Carver's Blend?Darin Y.?UNTAPPD

尼倫說：“這些產(chǎn)品的一部分吸引力肯定是有趣的酒標(biāo)。”然而，這些惡搞總是基于2014年的一個酒標(biāo)，這在某種程度上標(biāo)志著該品牌全盛時期的結(jié)束，因為產(chǎn)量開始迅速增加，2015年，經(jīng)歷了一場染菌丑聞，令該品牌的許多粉絲感到不快。

2020年早些時候，芝加哥地區(qū)一家科技公司的聯(lián)合創(chuàng)始人布萊恩·鮑奇（Brian Pautsch）以他最喜歡的BCBS衍生品Proprietor’s 2013（釀造的時候用到了烤椰子，二級市場定價飆升至每瓶200美元左右）為靈感，創(chuàng)建了椰子郡（Coconut County）。因此，當(dāng)他在一個Facebook群組中遇到一個2018年的桶裝BCBS交易時，他沖了上去。在咨詢了一位專業(yè)釀酒師之后，他將四磅烤椰子、可可豆莢和越南肉桂灌入桶中，并在瓶子上貼上了一個淺藍(lán)色商標(biāo)。他為自己保留了五瓶酒，把剩下的捐出來為停工的啤酒廠員工籌集資金。鮑奇和一個朋友計劃用BCBS做一個香草肉桂版本。

也許最著名的BCBS飯制版是由亞利桑那州的一位匿名人士創(chuàng)造的香蕉郡（Banana County），靈感來自2010年的Rare Bourbon County Brand Stout。香蕉郡生產(chǎn)于2019年，原裝的森林綠酒標(biāo)原封不動，頂部添加了黃色蠟封。布魯克林的另一半釀酒公司的總經(jīng)理Geriz Ramirez購買了一瓶（在二級市場上售價約80美元），將其發(fā)布到他廣受歡迎的Instagram賬號@beerwithflavor上，并于今年早些時候在這家釀酒廠主持了一次香蕉世濤的酒瓶分享活動，這一事件在當(dāng)時迅速傳播開來。

尼倫說：“對于一些人來說，這是一場合法的副業(yè)。”在芝加哥，只要250美元就可以買到一桶BCBS。在對原料和標(biāo)簽進行投資后，理論上你可以15到20美元的成本制作一瓶BCBS飯制酒，賣到60到80美元，盡管有些已經(jīng)賣到幾百美元了。

Nothing Original?Mike O.?UNTAPPD

至少有兩家合法的啤酒廠也加入了進來。愛荷華州的布道壇巖石（Pulpit Rock）罐裝了Nothing Original，與BCBS的設(shè)計有驚人的相似性。而佛羅里達州的3子將一桶BCBS與那不勒斯冰淇淋混合創(chuàng)造了Bourbon County Brand Scoop。后者在兩年前的一次只有會員參加的私人活動中可以買到，但仍有幾瓶被走私到黑市，最終售價高達1000美元。

Bourbon County Brand Scoop?Glenn F.?UNTAPPD

鵝島對此表示很淡定，甚至在Double Stuffed Bourbon County的Instagram的帖子上貼出了火的emoji，并以80美元的價格購買了第一瓶。自2018年以來，他們還在自己的桶裝酒倉庫舉辦了一系列不同的自制活動，在那里，一張120美元的門票，兩人一組就可以將新鮮的BCBS桶與自己的原料混合，制作定制的BCBS。

“雖然俗話說，‘模仿是最真誠的奉承形式，’”BCS的經(jīng)理邁克·史密斯（Mike Smith）說，他也是這次活動的負(fù)責(zé)人，“但我想讓人們明白，BCS在你家里被改造以后，就不再是BCS了。”無論還是不是BCBS，飯制肯定會繼續(xù)下去。