牛啤堂，中國(guó)本土精釀文化的發(fā)起者、推動(dòng)者及引領(lǐng)者之一，研發(fā)和釀造的多元化、創(chuàng)新性的當(dāng)代中國(guó)精釀，以高品質(zhì)和特色化為精釀啤酒的根本，成立數(shù)年來(lái)已研發(fā)和推出了過百款各式精釀。作為國(guó)內(nèi)少數(shù)的自建酒廠生產(chǎn)旗下所有酒水的精釀品牌，在過去三年多的時(shí)間里進(jìn)入世界舞臺(tái)，已斬獲八十余項(xiàng)國(guó)際大獎(jiǎng)，宣告中國(guó)精釀行業(yè)國(guó)際地位的突破！

京A是一家不斷推陳出新的釀酒廠。我們沉醉于尋找有趣的食材和意想不到的口味來(lái)創(chuàng)造我們的啤酒，從經(jīng)典款式的改良到大膽組合的實(shí)驗(yàn)，還有與來(lái)自世界各地的啤酒廠的合釀。我們的目標(biāo)是釀造讓我們?yōu)橹院赖钠【?– 可以不斷挑戰(zhàn)自我極限，致敬我們的初衷與根源，并讓世界改變對(duì)中國(guó)啤酒的看法。

楚門津釀/TRUEMAN BREWING成立于2016年，是極具潛力的新銳精釀廠牌。目前在天津下設(shè)一間酒廠四家門店北京一家門店，深受酒客喜愛和業(yè)界好評(píng)，產(chǎn)品輻射到全國(guó)近百家精釀酒吧。

2018年首次參加中國(guó)精釀啤酒大獎(jiǎng)賽（2018CCBA）即囊括中國(guó)精釀大獎(jiǎng)賽淡色艾爾組、世濤組及增味組三項(xiàng)金獎(jiǎng)。2019年參加中國(guó)精釀啤酒大獎(jiǎng)賽（2019CCBA）更是榮獲十項(xiàng)大獎(jiǎng)，成為大陸地區(qū)獲獎(jiǎng)最多的廠牌。2019年CBC中國(guó)國(guó)際精釀大獎(jiǎng)賽獲得全場(chǎng)最高人氣獎(jiǎng)（四星天祿）。2020年首次出征國(guó)際比賽，在德國(guó)舉辦的歐洲啤酒之星（2020EBS）大賽中一舉拿下了2個(gè)金獎(jiǎng)和1個(gè)銅獎(jiǎng)！個(gè)人賽更是獲得了十佳并列第五的好成績(jī)。2020年參加中國(guó)精釀啤酒大獎(jiǎng)賽（2020CCBA）獲得了4大分組6大獎(jiǎng)項(xiàng)。2020年CBC中國(guó)國(guó)際精釀大獎(jiǎng)賽獲得了6大分類8大獎(jiǎng)項(xiàng)。

拾捌精釀成立于2013年，是中國(guó)最早一批精釀廠牌。在標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營(yíng)管理下，拾捌精釀從一間小酒館（18號(hào)酒館），成長(zhǎng)為中國(guó)領(lǐng)先的精釀廠牌。我們的總釀酒師姜麒是第一位在世界級(jí)啤酒大賽日本國(guó)際啤酒世界杯（IBC）以及歐洲之星（EBS）獲得冠軍的華人釀酒師，他同樣也是BJCP的認(rèn)證評(píng)審。為紀(jì)念武漢青年活動(dòng)而釀造的跳東湖IPA，國(guó)內(nèi)首款加入氮?dú)獾钠【颇z片機(jī)等產(chǎn)品，得到了眾多愛好者的喜愛。讓更多中國(guó)人體驗(yàn)到精釀的魅力是我們的初衷，獨(dú)特的釀造是我們的堅(jiān)持。在飲料巨頭不斷進(jìn)行著復(fù)制粘貼、社交明星璀璨新生的環(huán)境中，我們更在意血液中似江湖般流淌的熾熱精神。

三個(gè)朋友在中國(guó)相遇，一拍即合一起釀啤酒。這就是2008年中國(guó)精釀啤酒革命的由來(lái)。

接下來(lái)的十年，我們大膽想象，勇敢嘗試，在尋常的配方里加入新奇大膽的嘗試，打破人們對(duì)啤酒可塑性的想象。我們做了很多從來(lái)沒有人做過的事：舉辦了中國(guó)的大型精釀啤酒節(jié)，推出了工藝精匠的木桶陳釀和口感清奇醇厚的酸啤酒。以中國(guó)小型釀酒坊的身份，贏下了啤酒界的“奧斯卡”獎(jiǎng)項(xiàng)的－世界啤酒杯。我們才剛熱了個(gè)身，小試幾輪身手，一瓶接一瓶，我們會(huì)讓這場(chǎng)中國(guó)精釀啤酒革命風(fēng)靡全國(guó)。我們不管做什么，都有自己的一套，就要夠勁。

我們是本土精釀啤酒領(lǐng)先品牌各項(xiàng)專業(yè)行業(yè)獎(jiǎng)項(xiàng)得主，5年來(lái)我們釀造了超過20種不同的啤酒，蘋果酒，雞尾酒，并打造了一個(gè)獨(dú)立拉格品牌。

我們入駐了全上海逾80家5星級(jí)酒店，餐廳及酒吧，并與其中領(lǐng)先者打造了聯(lián)名產(chǎn)品。

我們組織了幾十場(chǎng)大小活動(dòng)，為本土社區(qū)帶去高品質(zhì)精釀啤酒的同時(shí)，帶去了更多歡樂，建立了更多啤酒文化。

精釀啤酒是一種創(chuàng)作，認(rèn)真玩樂是我們的創(chuàng)作態(tài)度。

從麥芽到酒精，道釀以文化為風(fēng)味，以音樂為佐料，用有意思的風(fēng)味創(chuàng)造因人而異的酒后氤氳。

作為國(guó)內(nèi)最早一批的精釀創(chuàng)作者，道釀?dòng)檬暾垓v出一條“文明釀造，野蠻起飛”的路子來(lái)。2009年，精釀在中國(guó)還只是小眾人群的飲酒選擇，道釀在30平的地下室誕生，用十年時(shí)間沉淀出屬于中國(guó)自己的本土精釀啤酒?，F(xiàn)品牌旗下20余種原創(chuàng)產(chǎn)品已覆蓋各省市自治區(qū)，成為全國(guó)規(guī)模排名前列的精釀啤酒廠。懷抱著單純從事精釀的研究之初心，道釀長(zhǎng)期以來(lái)非常關(guān)注跨界的藝術(shù)合作，從跟樂隊(duì)合作創(chuàng)作不同風(fēng)格的精釀啤酒，與為孟京輝話劇《蛋》合作推出同名IPA蛋，到為摩登天空定制啤酒，創(chuàng)造出多款與異業(yè)品牌及產(chǎn)業(yè)的聯(lián)名之作。力為精釀啤酒注入有趣的多元化元素。

云釀精釀創(chuàng)建于2016年，云釀是由一群對(duì)于工藝充滿熱情的好朋友們?cè)诶ッ鲃?chuàng)立的精釀品牌，發(fā)端于這樣一個(gè)任性的初衷－－做極致的精釀啤酒。創(chuàng)建之初即確立了以獨(dú)立、自由、多元、融合的發(fā)展思路，在產(chǎn)品中體現(xiàn)精釀的文化屬性，團(tuán)隊(duì)成員由來(lái)自音樂、設(shè)計(jì)、創(chuàng)意、科技領(lǐng)域的業(yè)內(nèi)人才組成，目標(biāo)是創(chuàng)造出超越最佳的精釀啤酒！被云南得天獨(dú)厚的自然環(huán)境和美食所包圍，他們嘗試了很多精釀與云南經(jīng)典元素獨(dú)一無(wú)二的結(jié)合，小紅米波特、五味子海鹽古斯和野玫瑰艾爾等。

誕生于云南，因?yàn)闊釔郏驗(yàn)楠?dú)立與堅(jiān)持，結(jié)合云南得天獨(dú)厚的氣候和物產(chǎn)條件，云釀致力于成為年輕而有活力的精釀文化品牌。

BeerHardcore自2015年從廣州出發(fā)，至目前已經(jīng)擁有四家門店，分別在廣州的珠江新城、琶洲新村和中山Brew Hardcore（翠閑庭店、朗晴店）。四家店或摩登或神秘或懷舊，撐起了一個(gè)小小的精釀地圖。憑著對(duì)精釀的熱愛與深刻了解，BeerHardcore收獲了一眾同樣熱愛啤酒的擁躉。這些?？桶殡SBeerHardcore一起成長(zhǎng)，見證了廣東精釀行業(yè)由幼小而壯大的過程。

美西啤酒（Wild West）是一家來(lái)自中國(guó)成都的精釀啤酒廠牌，創(chuàng)始人是一對(duì)夫妻——Scott Hunt和他的妻子Carol。

Scott來(lái)自美國(guó)猶他州，妻子Carol來(lái)自中國(guó)四川，兩位的家鄉(xiāng)正好都在狂野西部，美西-Wild West的名字也由此而來(lái)。

創(chuàng)建美西啤酒以前，Scott是個(gè)半導(dǎo)體工程師。出于對(duì)自釀啤酒的熱愛，他從2011年開始參加權(quán)威性的大量啤酒釀酒比賽，包括美國(guó)家釀協(xié)會(huì)全國(guó)性釀酒比賽，猶他州Beehive年度＂蜂巢＂釀酒比賽等，收獲了大大小小釀造比賽28個(gè)獎(jiǎng)牌。

由于出色的釀造成績(jī),鹽湖城著名的EPIC BREWING COMPANY在無(wú)數(shù)參加選拔的釀酒者中選中Scott作為Pro-Am(專業(yè)和自釀合釀)活動(dòng)的合作搭檔，并以該合作款啤酒參加卡羅拉州丹佛市（DENVER COLORADOD）舉行的“2012年偉大美國(guó)啤酒節(jié)"。

具備BJCP啤酒裁判資質(zhì)的Scott擁有電子工程專業(yè)學(xué)士學(xué)位和高級(jí)經(jīng)理人EMBA碩士學(xué)位，在高精尖半導(dǎo)體制造業(yè)中積累的豐富技術(shù)經(jīng)驗(yàn)，和從業(yè)以來(lái)養(yǎng)成的嚴(yán)謹(jǐn)作風(fēng)，使得Scott在轉(zhuǎn)入專業(yè)啤酒生產(chǎn)行業(yè)時(shí)如虎添翼，美西啤酒得以在短時(shí)間內(nèi)推出了獨(dú)具一格而優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，迅速打開市場(chǎng)。

隱釀手工啤酒創(chuàng)立于2017年，位于清遠(yuǎn)市。創(chuàng)始人及釀酒師歐升/Ocean本是一名工業(yè)產(chǎn)品設(shè)計(jì)師。由全手工釀造，DIY小型釀造設(shè)備，經(jīng)過不斷的學(xué)習(xí)，不斷研發(fā)配方，到開始商業(yè)釀造——正是獨(dú)立品牌的成長(zhǎng)之路。我們"大隱于市"的理念體現(xiàn)的是對(duì)完美啤酒"埋頭苦干"式的追求。此外我們強(qiáng)調(diào)獨(dú)立和創(chuàng)新，致力于推廣手工啤酒文化，希望能釀造出中國(guó)人愛喝的好啤酒！

雪堡啤酒,隸屬?gòu)V州珠江啤酒股份有限公司旗下的高端品牌,傳承了16-17世紀(jì)歐洲“城堡自釀”工藝啤酒技術(shù),融合了釀酒師的點(diǎn)滴匠心和創(chuàng)新精神,再經(jīng)品酒師敏感味蕾的鑒定,把歐洲貴族自釀啤酒的經(jīng)典味蕾享受帶到所有愛酒人士的舌尖,滿足高端人士的高品質(zhì)追求。雪堡啤酒采用優(yōu)質(zhì)進(jìn)口麥芽,進(jìn)口酒花,經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間低溫發(fā)酵而成;酒體透亮、色澤金黃,泡沫細(xì)膩豐富持久;

輕嗅即可聞到獨(dú)特的花香,入口順滑后味回甘。把歐洲貴族自釀啤酒的經(jīng)典味蕾享受帶到所有愛酒人士的舌尖,滿足高端人士的高品質(zhì)追求。

對(duì)酒當(dāng)歌，人生幾何。當(dāng)歌精釀?dòng)舍劸茙熓加X創(chuàng)立，最早讓“當(dāng)歌”名聲大噪的無(wú)疑是 “當(dāng)歌世濤”，它以絕佳的平衡感，香濃的味道，順滑、厚重的酒體以及細(xì)膩的泡沫獲得2015年imbeer 12月12日12人12款世濤終極邀請(qǐng)賽冠軍，并廣受精釀愛好者喜愛。隨后，當(dāng)歌再接再厲，又將中外多個(gè)大獎(jiǎng)賽獎(jiǎng)項(xiàng)收入囊中。

赤耳成立于2019年，公司位于北京，由三位不同專業(yè)背景迥異的創(chuàng)始人共同創(chuàng)立，不到兩年的時(shí)間。一舉榮獲了包含CCBA，CBC在內(nèi)的十余項(xiàng)全國(guó)大獎(jiǎng)。

創(chuàng)立赤耳的目的，就是希望通過更好喝的啤酒，給大家?guī)?lái)更有趣的生活。“好喝、好玩兒、一直喝”是赤耳做這些事情的時(shí)候，始終貫穿在其中的理念。

在釀造上，我們致力于將中國(guó)本土味覺與最新的釀造趨勢(shì)結(jié)合。赤耳的第一款量產(chǎn)產(chǎn)品—“綠豆啤酒”正是在這一理念下產(chǎn)生的。推出至今，憑借獨(dú)特的“中華風(fēng)味”成為了大家的熱點(diǎn)。后續(xù)推出的“東方茉莉”，也是這種思路的延展，我們會(huì)繼續(xù)在“好喝的本土風(fēng)味“這個(gè)方向上探尋。

“好玩、一直喝”對(duì)于赤耳來(lái)說，是與好喝同樣重要的事情，我們將持續(xù)輸出更多有意思的產(chǎn)品、周邊、活動(dòng)。希望通過我們的努力，給大家?guī)?lái)適度社交、適度消費(fèi)、沒有太多壓力的“輕生活”。

大九釀造孕育于2015年，大九二字取自呼和浩特大召寺山門二匾大召無(wú)量寺和九邊第一泉各取一字，名為大九。2018年精釀啤酒廠正式投入運(yùn)營(yíng)，開啟了大九釀造商業(yè)化釀造的第一步。作為呼和浩特第一家取得合法生產(chǎn)資質(zhì)的精釀酒廠，我們專注啤酒的本質(zhì)，本土化釀造，傳播精釀啤酒文化，讓精釀啤酒在呼和浩特生根發(fā)芽，和本土文化碰撞出創(chuàng)意。重新定義本土精釀啤酒。

南京高大師啤酒有限公司前身創(chuàng)始于2008年，擁有精釀啤酒品牌“高大師?”(Master Gao?)，是中國(guó)精釀啤酒釀造企業(yè)，也是中國(guó)精釀啤酒運(yùn)動(dòng)的主力倡導(dǎo)者、實(shí)踐者和推動(dòng)者。2011年，公司創(chuàng)始人高巖出版了第一本中文精釀啤酒書籍《喝自己釀的啤酒》。2012 年公司上市了中國(guó)第一款瓶裝精釀啤酒——“嬰兒肥 IPA”，首日拍賣即創(chuàng)下啤酒拍賣價(jià)格新的世界紀(jì)錄?！渡虡I(yè)周刊》《中國(guó)日?qǐng)?bào)》《金融時(shí)報(bào)》《波士頓環(huán)球報(bào)》等國(guó)際媒體均報(bào)道過公司事跡。高大師的口號(hào)“釀造自由”，已經(jīng)成為全行業(yè)的精神追求。過去的12年，公司主辦了多場(chǎng)精釀啤酒的宣傳和交流活動(dòng)。其中包括南京精工啤酒節(jié)、“大師杯”全國(guó)家釀啤酒大獎(jiǎng)賽、中國(guó)國(guó)際精釀啤酒文化節(jié)、中國(guó)國(guó)際精釀啤酒展覽會(huì)等全國(guó)性質(zhì)的活動(dòng)。

明日釀造是由幾位啤酒愛好者創(chuàng)辦的上海精釀品牌。明日?qǐng)?jiān)信大部分的啤酒都應(yīng)該在最新鮮的時(shí)候飲用，所以明日使用與國(guó)外一流酒廠相同的原料和設(shè)備，在本土釀造新鮮美味的啤酒 。明日的釀酒師范金先生是2017年大師杯全國(guó)家釀大賽冠軍、2018年中國(guó)精釀之光金獎(jiǎng)、日本國(guó)際啤酒挑戰(zhàn)賽IPA組金獎(jiǎng)得主，曾被多家啤酒媒體報(bào)道。

水猴子啤酒——桶裝精釀生啤專家

2015年創(chuàng)立于安徽蕪湖的“水猴子”啤酒是華東地區(qū)較早的精釀啤酒品牌之一，擁有獨(dú)立的酒廠和釀造系統(tǒng)，以釀造“桶裝精釀生啤”為主營(yíng)業(yè)務(wù)。目前我們擁有10-15款風(fēng)格各異生啤款。其中橘十四、魂、桃汽、白酒布朗尼、小荔分別在IBC、CCBA、CBC啤酒比賽中榮獲獎(jiǎng)牌；也受到各個(gè)年齡層和不同領(lǐng)域的啤酒愛好者喜愛。經(jīng)過6年的堅(jiān)持和推廣，現(xiàn)在大家可以在全國(guó)500余家酒吧、餐飲店喝到水猴子啤酒。

TripSmith，行走的工匠。是行進(jìn)在時(shí)光中，掄動(dòng)鐵錘的人，是追尋刻度的人。日升日落為一天。為一圈，為一錘。匠人，是日晷盤上的針。

TripSmith成立于2013年，從貴陽(yáng)余家巷的小酒館里出發(fā)，成為現(xiàn)在年產(chǎn)1000噸的精釀廠牌，并推出了TS90計(jì)劃，啟動(dòng)罐裝生產(chǎn)線，只為留住啤酒的最佳賞味時(shí)限。當(dāng)橡木桶進(jìn)入生產(chǎn)車間，我們開始采集本地野生酵母，進(jìn)行本土風(fēng)味的過桶釀造，無(wú)數(shù)次狂熱與失敗，冒頭又沉沒的靈感中，產(chǎn)出了讓精釀愛好者印象深刻的30余款產(chǎn)品，遍布全國(guó)100多個(gè)城市。

是的，你們?cè)诮幓蜻h(yuǎn)方，用酒杯碰撞我們的夢(mèng)想。我們能聞到大地流淌著酒香，聽見每一粒泡沫的炸響，你們交盞的杯光——那是我們的信仰。

百優(yōu)精釀，本土精釀先鋒品牌，2014年成立于深圳。自成立之初起，百優(yōu)持續(xù)致力于本土精釀啤酒文化的推廣。同時(shí)作為獨(dú)立精釀品牌，百優(yōu)亦以堅(jiān)持釀造高品質(zhì)的精釀和服務(wù)我們的社群為傲。

貓員外精釀啤酒，2017年底成立于深圳，由Gavin Hemple主創(chuàng)及監(jiān)制。

Gavin屢次摘得國(guó)際精釀比賽獎(jiǎng)項(xiàng)，并曾前往頗具影響力的挪威酒廠學(xué)習(xí)深造。憑借作為英國(guó)人對(duì)啤酒的熱愛及天賦，加上豐富的創(chuàng)造力，他已成為頗具造詣的專業(yè)釀酒師。他主理 “貓員外”、“玻璃錘”等品牌的啤酒釀造，并多次與“鵝島”、“吉馥”、“牛啤堂”等國(guó)內(nèi)外知名品牌的釀酒師共同創(chuàng)作合釀作品。

貓員外精釀啤酒品牌現(xiàn)在深圳各區(qū)擁有23家實(shí)體門店。基于“喝啤酒，交朋友”的品牌理念，自成立以來(lái)，貓員外精釀啤酒致力于打造一個(gè)輕松快樂的社交空間，為用戶提供高性價(jià)比的產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，深受用戶喜愛。

南門精釀發(fā)源于四川成都，一座以美食和悠閑生活方式而聞名的城市，因創(chuàng)立于成都的“南門”地區(qū)—— 桐梓林，故取名為南門。南門精釀?dòng)?017年開始進(jìn)行品牌搭建，目標(biāo)是打造成都人自己的精釀啤酒廠牌。

南門精釀在創(chuàng)始人相秋和合伙人兼首席釀酒師Rosly Schofield的帶領(lǐng)下，不斷開發(fā)新式酒品，采用獨(dú)家自研精釀配方，以最傳統(tǒng)的釀造方式、尖端釀酒設(shè)備、搭配進(jìn)口頂級(jí)麥芽、啤酒花和酵母，細(xì)心烘焙，精工細(xì)釀，歷經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間發(fā)酵，細(xì)致醞釀每一滴、每一桶酒，只為呈現(xiàn)最“南門”的精釀。

2020年，南門精釀?dòng)?jì)劃完成打造自己的啤酒工廠——集酒廠、酒花種植、啤酒博物館、主題酒店于一體的“南門精釀.體驗(yàn)式酒廠”，除啤酒外加入還會(huì)加入威士忌和金酒釀造，成為西南地區(qū)乃至全國(guó)精釀頂級(jí)品牌。 

南門精釀其下?lián)碛衅【撇桶伞⒕勜準(zhǔn)蹤C(jī)等經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)。其中南門精釀啤酒餐吧·桐梓林店，于2018年元旦正式營(yíng)業(yè)，門店內(nèi)設(shè)有一噸級(jí)別釀造設(shè)備。開業(yè)一年間，在國(guó)內(nèi)最大精釀啤酒比賽——中國(guó)精釀啤酒大賽以及新加坡亞洲啤酒冠軍賽的不同類別賽中榮獲五大獎(jiǎng)項(xiàng)。南門精釀·萬(wàn)象城店業(yè)已于2020年12月在萬(wàn)象城試營(yíng)業(yè)。

未來(lái)，南門將會(huì)產(chǎn)出更多優(yōu)秀的產(chǎn)品，為全國(guó)乃至全球愛酒人士，釀造代表成都味的精釀啤酒。

祜精釀創(chuàng)立于2019年，創(chuàng)始人兼釀酒師Max有八年精釀從業(yè)經(jīng)歷，致力釀造有本地特色的精釀啤酒: 玉蘭小麥艾爾、黃皮海鹽古斯、花生醬波特、雙倍IPA。

從2016年20平米的小店，到如今200多平米的酒館（五羊新城HUBBA），一直堅(jiān)定著將各類文化元素與精釀啤酒結(jié)合推廣，營(yíng)造獨(dú)特的飲酒氛圍。

自律、自信是我們的原則，品質(zhì)、變化是我們的追求！

起源于2013年深圳。作為本土早期精釀品牌，歷經(jīng)全球精釀啤酒垂類產(chǎn)品銷售直至2018年開創(chuàng)自主品牌釀造工廠。半噸在積累與沉淀中已在深圳本土及粵港澳地區(qū)打開了新的酒類消費(fèi)市場(chǎng)前景。半噸的品牌理念一直追尋著讓消費(fèi)者能一個(gè)輕松愜意的品酒棲息地。在這個(gè)繁雜城市中留有一處“及是當(dāng)下又不畏拘謹(jǐn)”的庇護(hù)所。

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爆蜂艾爾套裝

 新巨獸 

蜘蛛俠查理

 教義 

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