牛啤堂，中國本土精釀文化的發起者、推動者及引領者之一，研發和釀造的多元化、創新性的當代中國精釀，以高品質和特色化為精釀啤酒的根本，成立數年來已研發和推出了過百款各式精釀。作為國內少數的自建酒廠生產旗下所有酒水的精釀品牌，在過去三年多的時間里進入世界舞臺，已斬獲八十余項國際大獎，宣告中國精釀行業國際地位的突破！

京A是一家不斷推陳出新的釀酒廠。我們沉醉于尋找有趣的食材和意想不到的口味來創造我們的啤酒，從經典款式的改良到大膽組合的實驗，還有與來自世界各地的啤酒廠的合釀。我們的目標是釀造讓我們為之自豪的啤酒 – 可以不斷挑戰自我極限，致敬我們的初衷與根源，并讓世界改變對中國啤酒的看法。

楚門津釀/TRUEMAN BREWING成立于2016年，是極具潛力的新銳精釀廠牌。目前在天津下設一間酒廠四家門店北京一家門店，深受酒客喜愛和業界好評，產品輻射到全國近百家精釀酒吧。

2018年首次參加中國精釀啤酒大獎賽（2018CCBA）即囊括中國精釀大獎賽淡色艾爾組、世濤組及增味組三項金獎。2019年參加中國精釀啤酒大獎賽（2019CCBA）更是榮獲十項大獎，成為大陸地區獲獎最多的廠牌。2019年CBC中國國際精釀大獎賽獲得全場最高人氣獎（四星天祿）。2020年首次出征國際比賽，在德國舉辦的歐洲啤酒之星（2020EBS）大賽中一舉拿下了2個金獎和1個銅獎！個人賽更是獲得了十佳并列第五的好成績。2020年參加中國精釀啤酒大獎賽（2020CCBA）獲得了4大分組6大獎項。2020年CBC中國國際精釀大獎賽獲得了6大分類8大獎項。

拾捌精釀成立于2013年，是中國最早一批精釀廠牌。在標準化運營管理下，拾捌精釀從一間小酒館（18號酒館），成長為中國領先的精釀廠牌。我們的總釀酒師姜麒是第一位在世界級啤酒大賽日本國際啤酒世界杯（IBC）以及歐洲之星（EBS）獲得冠軍的華人釀酒師，他同樣也是BJCP的認證評審。為紀念武漢青年活動而釀造的跳東湖IPA，國內首款加入氮氣的啤酒膠片機等產品，得到了眾多愛好者的喜愛。讓更多中國人體驗到精釀的魅力是我們的初衷，獨特的釀造是我們的堅持。在飲料巨頭不斷進行著復制粘貼、社交明星璀璨新生的環境中，我們更在意血液中似江湖般流淌的熾熱精神。

三個朋友在中國相遇，一拍即合一起釀啤酒。這就是2008年中國精釀啤酒革命的由來。

接下來的十年，我們大膽想象，勇敢嘗試，在尋常的配方里加入新奇大膽的嘗試，打破人們對啤酒可塑性的想象。我們做了很多從來沒有人做過的事：舉辦了中國的大型精釀啤酒節，推出了工藝精匠的木桶陳釀和口感清奇醇厚的酸啤酒。以中國小型釀酒坊的身份，贏下了啤酒界的“奧斯卡”獎項的－世界啤酒杯。我們才剛熱了個身，小試幾輪身手，一瓶接一瓶，我們會讓這場中國精釀啤酒革命風靡全國。我們不管做什么，都有自己的一套，就要夠勁。

我們是本土精釀啤酒領先品牌各項專業行業獎項得主，5年來我們釀造了超過20種不同的啤酒，蘋果酒，雞尾酒，并打造了一個獨立拉格品牌。

我們入駐了全上海逾80家5星級酒店，餐廳及酒吧，并與其中領先者打造了聯名產品。

我們組織了幾十場大小活動，為本土社區帶去高品質精釀啤酒的同時，帶去了更多歡樂，建立了更多啤酒文化。

精釀啤酒是一種創作，認真玩樂是我們的創作態度。

從麥芽到酒精，道釀以文化為風味，以音樂為佐料，用有意思的風味創造因人而異的酒后氤氳。

作為國內最早一批的精釀創作者，道釀用十年折騰出一條“文明釀造，野蠻起飛”的路子來。2009年，精釀在中國還只是小眾人群的飲酒選擇，道釀在30平的地下室誕生，用十年時間沉淀出屬于中國自己的本土精釀啤酒。現品牌旗下20余種原創產品已覆蓋各省市自治區，成為全國規模排名前列的精釀啤酒廠。懷抱著單純從事精釀的研究之初心，道釀長期以來非常關注跨界的藝術合作，從跟樂隊合作創作不同風格的精釀啤酒，與為孟京輝話劇《蛋》合作推出同名IPA蛋，到為摩登天空定制啤酒，創造出多款與異業品牌及產業的聯名之作。力為精釀啤酒注入有趣的多元化元素。

云釀精釀創建于2016年，云釀是由一群對于工藝充滿熱情的好朋友們在昆明創立的精釀品牌，發端于這樣一個任性的初衷－－做極致的精釀啤酒。創建之初即確立了以獨立、自由、多元、融合的發展思路，在產品中體現精釀的文化屬性，團隊成員由來自音樂、設計、創意、科技領域的業內人才組成，目標是創造出超越最佳的精釀啤酒！被云南得天獨厚的自然環境和美食所包圍，他們嘗試了很多精釀與云南經典元素獨一無二的結合，小紅米波特、五味子海鹽古斯和野玫瑰艾爾等。

誕生于云南，因為熱愛，因為獨立與堅持，結合云南得天獨厚的氣候和物產條件，云釀致力于成為年輕而有活力的精釀文化品牌。

BeerHardcore自2015年從廣州出發，至目前已經擁有四家門店，分別在廣州的珠江新城、琶洲新村和中山Brew Hardcore（翠閑庭店、朗晴店）。四家店或摩登或神秘或懷舊，撐起了一個小小的精釀地圖。憑著對精釀的熱愛與深刻了解，BeerHardcore收獲了一眾同樣熱愛啤酒的擁躉。這些常客伴隨BeerHardcore一起成長，見證了廣東精釀行業由幼小而壯大的過程。

美西啤酒（Wild West）是一家來自中國成都的精釀啤酒廠牌，創始人是一對夫妻——Scott Hunt和他的妻子Carol。

Scott來自美國猶他州，妻子Carol來自中國四川，兩位的家鄉正好都在狂野西部，美西-Wild West的名字也由此而來。

創建美西啤酒以前，Scott是個半導體工程師。出于對自釀啤酒的熱愛，他從2011年開始參加權威性的大量啤酒釀酒比賽，包括美國家釀協會全國性釀酒比賽，猶他州Beehive年度＂蜂巢＂釀酒比賽等，收獲了大大小小釀造比賽28個獎牌。

由于出色的釀造成績,鹽湖城著名的EPIC BREWING COMPANY在無數參加選拔的釀酒者中選中Scott作為Pro-Am(專業和自釀合釀)活動的合作搭檔，并以該合作款啤酒參加卡羅拉州丹佛市（DENVER COLORADOD）舉行的“2012年偉大美國啤酒節"。

具備BJCP啤酒裁判資質的Scott擁有電子工程專業學士學位和高級經理人EMBA碩士學位，在高精尖半導體制造業中積累的豐富技術經驗，和從業以來養成的嚴謹作風，使得Scott在轉入專業啤酒生產行業時如虎添翼，美西啤酒得以在短時間內推出了獨具一格而優質的產品，迅速打開市場。

隱釀手工啤酒創立于2017年，位于清遠市。創始人及釀酒師歐升/Ocean本是一名工業產品設計師。由全手工釀造，DIY小型釀造設備，經過不斷的學習，不斷研發配方，到開始商業釀造——正是獨立品牌的成長之路。我們"大隱于市"的理念體現的是對完美啤酒"埋頭苦干"式的追求。此外我們強調獨立和創新，致力于推廣手工啤酒文化，希望能釀造出中國人愛喝的好啤酒！

雪堡啤酒,隸屬廣州珠江啤酒股份有限公司旗下的高端品牌,傳承了16-17世紀歐洲“城堡自釀”工藝啤酒技術,融合了釀酒師的點滴匠心和創新精神,再經品酒師敏感味蕾的鑒定,把歐洲貴族自釀啤酒的經典味蕾享受帶到所有愛酒人士的舌尖,滿足高端人士的高品質追求。雪堡啤酒采用優質進口麥芽,進口酒花,經過長時間低溫發酵而成;酒體透亮、色澤金黃,泡沫細膩豐富持久;

輕嗅即可聞到獨特的花香,入口順滑后味回甘。把歐洲貴族自釀啤酒的經典味蕾享受帶到所有愛酒人士的舌尖,滿足高端人士的高品質追求。

對酒當歌，人生幾何。當歌精釀由釀酒師始覺創立，最早讓“當歌”名聲大噪的無疑是 “當歌世濤”，它以絕佳的平衡感，香濃的味道，順滑、厚重的酒體以及細膩的泡沫獲得2015年imbeer 12月12日12人12款世濤終極邀請賽冠軍，并廣受精釀愛好者喜愛。隨后，當歌再接再厲，又將中外多個大獎賽獎項收入囊中。

赤耳成立于2019年，公司位于北京，由三位不同專業背景迥異的創始人共同創立，不到兩年的時間。一舉榮獲了包含CCBA，CBC在內的十余項全國大獎。

創立赤耳的目的，就是希望通過更好喝的啤酒，給大家帶來更有趣的生活。“好喝、好玩兒、一直喝”是赤耳做這些事情的時候，始終貫穿在其中的理念。

在釀造上，我們致力于將中國本土味覺與最新的釀造趨勢結合。赤耳的第一款量產產品—“綠豆啤酒”正是在這一理念下產生的。推出至今，憑借獨特的“中華風味”成為了大家的熱點。后續推出的“東方茉莉”，也是這種思路的延展，我們會繼續在“好喝的本土風味“這個方向上探尋。

“好玩、一直喝”對于赤耳來說，是與好喝同樣重要的事情，我們將持續輸出更多有意思的產品、周邊、活動。希望通過我們的努力，給大家帶來適度社交、適度消費、沒有太多壓力的“輕生活”。

大九釀造孕育于2015年，大九二字取自呼和浩特大召寺山門二匾大召無量寺和九邊第一泉各取一字，名為大九。2018年精釀啤酒廠正式投入運營，開啟了大九釀造商業化釀造的第一步。作為呼和浩特第一家取得合法生產資質的精釀酒廠，我們專注啤酒的本質，本土化釀造，傳播精釀啤酒文化，讓精釀啤酒在呼和浩特生根發芽，和本土文化碰撞出創意。重新定義本土精釀啤酒。

南京高大師啤酒有限公司前身創始于2008年，擁有精釀啤酒品牌“高大師?”(Master Gao?)，是中國精釀啤酒釀造企業，也是中國精釀啤酒運動的主力倡導者、實踐者和推動者。2011年，公司創始人高巖出版了第一本中文精釀啤酒書籍《喝自己釀的啤酒》。2012 年公司上市了中國第一款瓶裝精釀啤酒——“嬰兒肥 IPA”，首日拍賣即創下啤酒拍賣價格新的世界紀錄。《商業周刊》《中國日報》《金融時報》《波士頓環球報》等國際媒體均報道過公司事跡。高大師的口號“釀造自由”，已經成為全行業的精神追求。過去的12年，公司主辦了多場精釀啤酒的宣傳和交流活動。其中包括南京精工啤酒節、“大師杯”全國家釀啤酒大獎賽、中國國際精釀啤酒文化節、中國國際精釀啤酒展覽會等全國性質的活動。

明日釀造是由幾位啤酒愛好者創辦的上海精釀品牌。明日堅信大部分的啤酒都應該在最新鮮的時候飲用，所以明日使用與國外一流酒廠相同的原料和設備，在本土釀造新鮮美味的啤酒 。明日的釀酒師范金先生是2017年大師杯全國家釀大賽冠軍、2018年中國精釀之光金獎、日本國際啤酒挑戰賽IPA組金獎得主，曾被多家啤酒媒體報道。

水猴子啤酒——桶裝精釀生啤專家

2015年創立于安徽蕪湖的“水猴子”啤酒是華東地區較早的精釀啤酒品牌之一，擁有獨立的酒廠和釀造系統，以釀造“桶裝精釀生啤”為主營業務。目前我們擁有10-15款風格各異生啤款。其中橘十四、魂、桃汽、白酒布朗尼、小荔分別在IBC、CCBA、CBC啤酒比賽中榮獲獎牌；也受到各個年齡層和不同領域的啤酒愛好者喜愛。經過6年的堅持和推廣，現在大家可以在全國500余家酒吧、餐飲店喝到水猴子啤酒。

TripSmith，行走的工匠。是行進在時光中，掄動鐵錘的人，是追尋刻度的人。日升日落為一天。為一圈，為一錘。匠人，是日晷盤上的針。

TripSmith成立于2013年，從貴陽余家巷的小酒館里出發，成為現在年產1000噸的精釀廠牌，并推出了TS90計劃，啟動罐裝生產線，只為留住啤酒的最佳賞味時限。當橡木桶進入生產車間，我們開始采集本地野生酵母，進行本土風味的過桶釀造，無數次狂熱與失敗，冒頭又沉沒的靈感中，產出了讓精釀愛好者印象深刻的30余款產品，遍布全國100多個城市。

是的，你們在近處或遠方，用酒杯碰撞我們的夢想。我們能聞到大地流淌著酒香，聽見每一粒泡沫的炸響，你們交盞的杯光——那是我們的信仰。

百優精釀，本土精釀先鋒品牌，2014年成立于深圳。自成立之初起，百優持續致力于本土精釀啤酒文化的推廣。同時作為獨立精釀品牌，百優亦以堅持釀造高品質的精釀和服務我們的社群為傲。

貓員外精釀啤酒，2017年底成立于深圳，由Gavin Hemple主創及監制。

Gavin屢次摘得國際精釀比賽獎項，并曾前往頗具影響力的挪威酒廠學習深造。憑借作為英國人對啤酒的熱愛及天賦，加上豐富的創造力，他已成為頗具造詣的專業釀酒師。他主理 “貓員外”、“玻璃錘”等品牌的啤酒釀造，并多次與“鵝島”、“吉馥”、“牛啤堂”等國內外知名品牌的釀酒師共同創作合釀作品。

貓員外精釀啤酒品牌現在深圳各區擁有23家實體門店。基于“喝啤酒，交朋友”的品牌理念，自成立以來，貓員外精釀啤酒致力于打造一個輕松快樂的社交空間，為用戶提供高性價比的產品和優質的服務，深受用戶喜愛。

南門精釀發源于四川成都，一座以美食和悠閑生活方式而聞名的城市，因創立于成都的“南門”地區—— 桐梓林，故取名為南門。南門精釀于2017年開始進行品牌搭建，目標是打造成都人自己的精釀啤酒廠牌。

南門精釀在創始人相秋和合伙人兼首席釀酒師Rosly Schofield的帶領下，不斷開發新式酒品，采用獨家自研精釀配方，以最傳統的釀造方式、尖端釀酒設備、搭配進口頂級麥芽、啤酒花和酵母，細心烘焙，精工細釀，歷經長時間發酵，細致醞釀每一滴、每一桶酒，只為呈現最“南門”的精釀。

2020年，南門精釀計劃完成打造自己的啤酒工廠——集酒廠、酒花種植、啤酒博物館、主題酒店于一體的“南門精釀.體驗式酒廠”，除啤酒外加入還會加入威士忌和金酒釀造，成為西南地區乃至全國精釀頂級品牌。 

南門精釀其下擁有啤酒餐吧、精釀販售機等經營業態。其中南門精釀啤酒餐吧·桐梓林店，于2018年元旦正式營業，門店內設有一噸級別釀造設備。開業一年間，在國內最大精釀啤酒比賽——中國精釀啤酒大賽以及新加坡亞洲啤酒冠軍賽的不同類別賽中榮獲五大獎項。南門精釀·萬象城店業已于2020年12月在萬象城試營業。

未來，南門將會產出更多優秀的產品，為全國乃至全球愛酒人士，釀造代表成都味的精釀啤酒。

祜精釀創立于2019年，創始人兼釀酒師Max有八年精釀從業經歷，致力釀造有本地特色的精釀啤酒: 玉蘭小麥艾爾、黃皮海鹽古斯、花生醬波特、雙倍IPA。

從2016年20平米的小店，到如今200多平米的酒館（五羊新城HUBBA），一直堅定著將各類文化元素與精釀啤酒結合推廣，營造獨特的飲酒氛圍。

自律、自信是我們的原則，品質、變化是我們的追求！

起源于2013年深圳。作為本土早期精釀品牌，歷經全球精釀啤酒垂類產品銷售直至2018年開創自主品牌釀造工廠。半噸在積累與沉淀中已在深圳本土及粵港澳地區打開了新的酒類消費市場前景。半噸的品牌理念一直追尋著讓消費者能一個輕松愜意的品酒棲息地。在這個繁雜城市中留有一處“及是當下又不畏拘謹”的庇護所。

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