廈門沙坡尾，是閩南風情與現代藝術的完美融合之地，充斥著加工廠房、車間、集裝箱改造而成的餐廳、藝術空間和店鋪。“藝術”是涌動在古老傳統的沙坡尾漁港下的年輕血液，隨著時代的發展，雕塑、陶藝、版畫、服飾設計、手作木藝、動漫、音樂等藝術元素填滿了沙坡尾。 在2020年，沙坡尾酒廠主理人小黑，一位有著七年運動員生涯的極限運動愛好者，與釀酒師十五聯合創立沙坡尾精釀品牌。堅信“愛啤就會贏”，立志要把本地文化植于精釀啤酒中，讓更多人了解廈門，讓更多人了解中國精釀文化。 主理人｜小黑 七年運動員生涯， 極限運動愛好者。 熱衷于從不一樣的緯度去理解生活。 聯合創始人 主釀酒師｜十五 帶著對最好的精釀的追求，崇尚釀酒最本質的價值與樂趣，以匠人精神打造每一款精釀啤酒。 2019年 · CBC 中國國際啤酒挑戰賽 夢小姐樹莓酸小麥 一星天祿獎（銅獎） 2020年 · CBC 中國國際啤酒挑戰賽 陰差陽錯帝國牛奶世濤 三星天祿獎（金獎） 增味世濤波濤組 北海帝國世濤 一星天祿獎（銅獎） 2020年 · CCBA 中國精釀啤酒大獎 世濤波濤經典組 陰差陽錯 （銀獎） 每座城市都有屬于自己的一碗面，在廈門的小吃江湖里，沙茶面必定是名正言順地坐頭把交椅。在大家不方便出遠門的日子里，沙坡尾決定把家鄉的這一碗面，帶去朋友們的城市。 小黑和十五攜「沙坡尾精釀」和「沙茶面」離廈出走，與多個城市的知名精釀酒館聯動，不僅會有酒頭接管，主理人/釀酒師還會在現場煮沙茶面給大家吃。 目前雙“沙”計劃行程過半，本周，兩位創始人兵分南北兩路，分別前往大理與北京。小黑將參加特殊啤好者第五屆大理精釀啤酒節，總釀酒師十五則一路北上，到創啤社煮一晚上面條。 廈門人對于沙茶面的執念，幾乎是刻在DNA里的，就連之前最艱難的疫情時期，大家最關心的問題依然是：沙茶面店到底什么時候開門？ 一碗正宗的沙茶面，通常用的是堿面，而靈魂的沙茶湯，看似簡單，卻要用蝦干、魚干、蔥頭、花生醬等十幾種食材熬制而成。所有鮮香的滋味，全在這一碗面湯里了。 這輪雙「沙」計劃，我們將基底的堿面，替換成了更具本地特色的廈門泡面，還會在湯料里加入米血閩南人最愛的魚丸。 提起廈門泡面，經典紅藍配色包裝袋，簡直就是閩南人心中「白月光」。比起傳統的堿水面，廈門泡面更容易吸收沙茶湯汁，軟彈入味，讓沙茶的香氣更上一層。 這周六，沙坡尾要用沙茶面和沙坡尾啤酒，給北京朋友們的冬天帶來南方小島的暖意。 同時，接管首日開放廚房，歡迎有手藝的朋友帶著手來、沒有手藝的帶著喜歡的輔料來，定制你的個性化沙茶面。冬日里，用它來溫暖我們滿是啤酒的胃。 接管首日：109元/3杯｜199元暢飲 夢小姐·果汁酸渾濁IPA IBV：6.0% IBU：40 獲得2019年CBC一星天祿獎。加入芒果和百香果，酸酸甜甜果香氣，濃濃果泥感。芒果是廈門街邊隨處可見的水果之一，還有海邊的芒集樹。 善惡·帝國牛奶世濤 ABV：8.7% IBU：60 曾獲得2020CBC金獎，CCBA銀獎。“人之善惡，性本初”合與理的叫做善，乖與理的叫做惡。這款咖啡增味世濤，絲滑入喉感讓你細細品味何為善惡。 金包檸·柏林酸小麥 IBV：4.5% IBU：15 在金桔和檸檬這對黃金CP里，高壓打入柏林酸小麥，用天然的酸與果汁的甜平衡，入口沁爽清涼。一口沙茶面，一口金包檸，簡直暢快！ 甲茶話仙·白茶科隆 IBV：4.8% IBU：20 唐末詩人韓偓在閩南隱居時，曾有詩云：“石崖覓芝叟，鄉俗采茶歌”。白茶自古就是福建特色，沙坡尾精選富有本地特色的福鼎籌眉白茶，釀造了這款科隆。 酒花自由·雙倍NEIPA IBV：8.3% IBU：60 添加了五種不同的啤酒花，讓五種酒花再麥汁里盡情的跳舞,入口那種幸福的感覺難以形容，就像我們的內心一樣：隨它去吧，靈魂是自由的。 酒花滑板 IBV：6.0% IBU：65 經典的，耐喝的，且干凈，清爽的印度淡色艾爾，最后的苦度是讓你回味無窮的。 酒花沖浪·西海岸DIPA IBV：7.6% IBU：90 就像滑板是陸地沖浪，進階往上就是海上沖浪，這款酒相對滑板酒精度更高，酒花香味更濃，給真正喜歡IPA的老炮足夠的驚喜。 臭迪·酒花皮爾森 IBV：N/A IBU：N/A 在閩南，“臭迪”是小時候對家里男丁的稱呼。 圖示：沙坡尾釀酒師十五 關注TRON獲取最活動信息&接管酒單； 或留言微信號進群，成為我們的云端酒友。
