估計(jì)很多喝啤酒的人之前都見(jiàn)過(guò)一個(gè)令自己發(fā)懵的名詞——“社交啤酒”（Session Beer）。在西方的語(yǔ)境下常常帶有褒揚(yáng)的含義，“這真是一款好的社交啤酒！”令所有不明白的人聽(tīng)得哭笑不得。實(shí)際上每個(gè)人或許都在生命中遇到過(guò)與自己“社交”的啤酒，比如某個(gè)閑坐在酒吧的夜晚，忽然打開(kāi)一款神秘的啤酒，伴你纏綿悱惻，度過(guò)歡樂(lè)的時(shí)光。

那么，回到主題，到底什么是“社交啤酒”？

經(jīng)過(guò)調(diào)查研究，其實(shí)它原本的含義根本不是“社交啤酒”，而是“時(shí)間段啤酒”！

據(jù)著名啤酒網(wǎng)站BeerAdvocate的英籍撰稿人說(shuō)，“時(shí)間段”（Session）指的是在一戰(zhàn)期間，英格蘭的炮彈工廠的工人們，一天只有兩個(gè)時(shí)間段允許喝酒：通常是上午11點(diǎn)到下午3點(diǎn)，還有晚上7到11點(diǎn)。（那一天也有8個(gè)小時(shí)了，不比上班時(shí)間短好嗎！！）這一規(guī)定一直延續(xù)到1988年《烈酒執(zhí)照法案》生效為止。工人們必須找到一種啤酒，既可以在這四個(gè)小時(shí)里暢飲，又不會(huì)因?yàn)轷笞頍o(wú)法自己而被捕！聽(tīng)上去這種解釋確實(shí)有點(diǎn)靠譜。

那個(gè)時(shí)代的“時(shí)間段啤酒”可能是裝在CASK木桶里的，淡味或者苦味啤酒，3-4度的酒精含量（ABV），不會(huì)更高。倒入英國(guó)品脫杯（20盎司容量，美式的是16盎司），老酒鬼四個(gè)小時(shí)可以足足喝下八杯，而依然保持清醒。聽(tīng)上去這個(gè)量不少了，不過(guò)如果把酒精度提高到今天的普遍水平，其實(shí)也就是一小時(shí)喝一品脫杯酒，小意思啦。

“Session Beer”在歷史變遷中或多或少保留了最初的含義，不過(guò)確實(shí)沒(méi)有人給出過(guò)明確定義，我們可以來(lái)嘗試做一下。

任何啤酒，不超過(guò)5度的酒精含量（ABV）、麥芽和酒花特性比較平衡、收尾干凈——組合在一起使這款啤酒擁有很高的易飲性，就可以被稱作“Session Beer”。這么看來(lái)，翻作“社交啤酒”也挺得要領(lǐng)，就是易飲、好喝、能聊天的酒呀！這種酒讓人們能在一段相對(duì)寬松的時(shí)間里開(kāi)上好幾瓶，而不會(huì)感官盡失，酩酊大醉。

那為什么“社交啤酒”的酒精度要低于5度呢？酒花兒APP目前所有酒款的平均酒精度是6％；而國(guó)際上很多研究表明，從5到6的酒精度給人體反應(yīng)帶來(lái)了階梯式的醉酒變化。5度也就成為國(guó)際上區(qū)分高度啤酒與低度啤酒的最佳界限。“社交啤酒”讓人心醉，而非身醉！

千萬(wàn)別覺(jué)得低度啤酒風(fēng)味就弱，全世界有數(shù)以千計(jì)的好啤酒是5度或者以下的。（1度都能做好酒，信不信？）總結(jié)起來(lái)，下次再看到“社交啤酒”，腦海中跳出的三個(gè)關(guān)鍵詞：低度、平衡、易飲。

號(hào)稱自己是酒鬼的人都來(lái)做個(gè)實(shí)驗(yàn)：

4小時(shí)內(nèi)喝完8品脫杯的低度啤酒而能繼續(xù)工作的就過(guò)關(guān)，你敢來(lái)試試嗎？