Traquair 50th

從啤酒的名字看，這款特拉奎爾50周年（Traquair 50th）八九不離十又是一款紀(jì)念版啤酒，事實(shí)也確實(shí)是如此。如今的特拉奎爾屋釀酒廠（Traquair House Brewery）從1965年重新開始釀酒，到2015年剛好50年，正好趁這個機(jī)會發(fā)布一款獨(dú)特的酒紀(jì)念一下。這絕不是一款普通的啤酒，而是一款平衡度極高的老艾爾（old ale），全球限量20000瓶。

Traquair House

特拉奎爾屋釀酒廠（Traquair House Brewery）的歷史可以追溯到很久遠(yuǎn)，1739年他們就已經(jīng)安裝了一套銅制的釀酒設(shè)備。不過，當(dāng)初他們釀酒只是為了滿足莊園內(nèi)部人員的飲酒需求，并不對外銷售。到了19世紀(jì)，不知道什么原因沒人進(jìn)這間釀酒屋去釀酒了，可能是當(dāng)時釀酒的人老了，沒找到接班人，導(dǎo)致那些在當(dāng)時算得上高大上的釀酒設(shè)備一直沉睡在那里。

Peter Maxwell Stuart

直到20世紀(jì)60年代的一天，這個房子的第20代主人——彼得·麥克斯韋·斯圖爾特（Peter Maxwell Stuart）充滿好奇心地走進(jìn)了這個被封存了200多年的釀酒屋。他打掃了一下后，感覺挺好的，于是就下定決心用這些古老的設(shè)備重新釀造那些曾經(jīng)被人們遺忘的蘇格蘭味道。功夫不負(fù)有心人，通過短短幾年的努力，在20世紀(jì)70年代，特拉奎爾已經(jīng)成為了“純正艾爾（real ales）”運(yùn)動的幾個主要領(lǐng)袖之一。

TRAQUAIR House Ale

從1965年開始釀的特拉奎爾屋艾爾（TRAQUAIR House Ale），讓人們重新拾起了對這種傳統(tǒng)蘇格蘭味道的追捧。直到今天，他們還一直在釀造這款經(jīng)典的啤酒，而且出口到了世界各地。

Catherine Maxwell Stuart

在20世紀(jì)90年代，彼得去世以后，他的女兒凱瑟琳·麥克斯韋·斯圖爾特（Catherine Maxwell Stuart）繼承了這個酒廠，并且于1994年進(jìn)行了擴(kuò)建。通過這位莊園的第21代主人的精心經(jīng)營，特拉奎爾屋釀酒廠的酒已經(jīng)遠(yuǎn)銷到世界各地，如今也來到了中國。一直以來，他們把酒的品質(zhì)看得比什么都重，同時也不急于提高產(chǎn)量，至今仍然維持100千升/年 的小規(guī)模生產(chǎn)。

特拉奎爾迷宮

其實(shí)，很多人知道特拉奎爾不是因為他們釀得酒很不錯，而是被這個莊園的悠久歷史、雄偉建筑以及美麗環(huán)境所吸引。特拉奎爾是蘇格蘭目前現(xiàn)存的最古老的居住樓，已經(jīng)有超過900年的歷史了，起初是蘇格蘭王室家族狩獵期間居住的宮殿。在13世紀(jì)，這里是蘇格蘭王室的一個在森林里面隱蔽的“城堡”——實(shí)際算不上城堡，而是具有抵御功能的宮殿，當(dāng)時在抵御英格蘭人的入侵中起著至關(guān)重要的作用。

James III of Scotland

在接下來的幾百年里特拉奎爾屋幾經(jīng)易主，在15世紀(jì)60年代，當(dāng)時的蘇格蘭國王——詹姆斯三世（James III）將特拉奎爾屋的產(chǎn)權(quán)贈送給了一位著名的音樂家，威廉·羅杰斯（William Rogers）。僅僅過了九年，威廉就以極低的價格把特拉奎爾屋賣給了巴肯伯爵（Buchan）。1491年，巴肯將這個莊園贈送給了自己的私生子——詹姆斯·斯圖爾特（James Stuart），從此以后特拉奎爾屋就一直歸斯圖爾特家族所有。

Mary Queen of Scots

現(xiàn)存的特拉奎爾莊園的主體建筑大約建于16世紀(jì)，由于莊園的主人與王室的關(guān)系親密，當(dāng)時的蘇格蘭女王瑪麗一世（Mary Queen of Scots）曾經(jīng)在1566年訪問過這里。至今這里仍然保留有這位女王使用過的一些器物。