蘭波說
生活在遠(yuǎn)方
似乎遠(yuǎn)方總有看不完的風(fēng)景
道不盡的詩(shī)意
喝不夠的啤酒
......
(最后一句是我自己加的)
從北京到馬德里的第一天，我將享受24個(gè)小時(shí)的白晝。
機(jī)場(chǎng)到酒店的路上，遠(yuǎn)遠(yuǎn)就看到四座聳立的大樓，像四大金剛杵在那里，我們要入住的酒店就是其中一座。
馬德里是歐洲著名的歷史文化名城，擁有令人嫉妒的古老建筑和全球聞名的美食。在球迷眼中，馬德里更重要的坐標(biāo)是皇家馬德里的所在地，C羅在這里踢球。但是我并沒有時(shí)間為此駐足，匆匆辦好手續(xù)，放好行李，沒有停留休息，便朝向我們這次要去的第一家酒廠Arriaca（阿爾凱）出發(fā)!
Arriaca阿爾凱酒廠
車子漸漸駛出市區(qū)，眼前開始出現(xiàn)一片片已經(jīng)收割了的麥田。它們像一張張美麗的圖紙，柔軟而又堅(jiān)韌，在陽(yáng)光下熠熠生輝，這里出產(chǎn)的小麥?zhǔn)侨珰W洲最好的，酒廠的原料就來源于此。
城郊的麥田
差不多50分鐘后，我們到達(dá)了Arriaca阿爾凱酒廠。
Arriaca阿爾凱酒廠位于馬德里附近的一個(gè)名為Yunquera的小鎮(zhèn)里，是由三兄弟和一位發(fā)小Jose四個(gè)人在2014年成立的。酒廠的名字來自古老的凱爾特人古城。現(xiàn)在這個(gè)古城就靜靜的躺在酒廠附近的麥田里。聽說那個(gè)時(shí)候的人們就會(huì)釀制一款非常類似啤酒的輕微發(fā)酵的含酒精飲料，在附近還考古挖掘出一個(gè)這樣的釀酒場(chǎng)所，甚至還有遺留下來的釀酒原料。
三兄弟
一個(gè)個(gè)干凈锃亮的發(fā)酵罐，就像剛剛安裝完成還未使用過，其實(shí)這些都已用了2年了。釀酒師平日里對(duì)機(jī)器的消毒工作和釀酒一樣重要，要知道各類細(xì)菌都會(huì)影響到啤酒的口感。他們的過濾槽上有句話很有意味：“QUIEN EMPIEZA LENTO,TERMINA RAPIDO”(清潔的慢，結(jié)束的會(huì)更早)，如同中國(guó)那句老話欲速則不達(dá)，觀念都是共通的。
麥芽
啤酒花
麥芽經(jīng)過機(jī)器粉碎后從下面的管道直接進(jìn)入糊化鍋，這樣操作不僅高效，也避免粉碎后的麥芽過多的接觸空氣。
包裝車間也是一樣的干凈整潔
發(fā)酵罐和裝酒的流水線設(shè)備僅一墻之隔，墻體上有幾個(gè)圓孔，用來連接發(fā)酵罐和裝酒設(shè)備。這臺(tái)設(shè)備是兄弟幾個(gè)根據(jù)實(shí)際需求改裝的，有裝瓶和裝易拉罐兩個(gè)線路，非常實(shí)用，僅一個(gè)人用一天時(shí)間就可以完成5500L酒量的包裝工作。
2016年3月14日，Arriaca阿爾凱酒廠和制罐企業(yè)Rexam公司合作，發(fā)布了首款罐裝精釀啤酒。酒廠首席執(zhí)行官Jesus說：“我們認(rèn)識(shí)到了金屬罐在可持續(xù)性能和儲(chǔ)藏飲料能力方面的優(yōu)點(diǎn)，從而做了這個(gè)決定。”
送貨車后面寫著：
許多東西需要我們?nèi)ジ淖儯蔷蛷钠【崎_始吧！
Arriaca阿爾凱酒廠首席執(zhí)行官Jesus
首席執(zhí)行官Jesus原來是位建筑師，小鎮(zhèn)里的圣彼得教堂就是他參與修復(fù)的，歲月磨平了教堂外的雕塑，Jesus在進(jìn)行修復(fù)時(shí)虔誠(chéng)的將自己大兒子的臉孔雕刻在了里面。
Jesus修復(fù)的教堂
這是我非常喜歡的阿爾凱家的小麥啤，今年還拿到了一個(gè)金獎(jiǎng)。
倒入杯中，先是飄出一股淡淡的香蕉和丁香的香氣，隨之而來的是柚子味和花香，這些香味都是來自于一款獨(dú)特的麥芽，小麥口感濃郁，慢慢品層次豐富。大口灌對(duì)于西班牙燥熱的天氣那可真是清爽至極了！
這款5.9酒精體積比的帝國(guó)波特，獲得過2015年布魯塞爾精釀啤酒挑戰(zhàn)賽銅牌，25的IBUS，酒體深黑不透光，有咖啡、黑巧克力和燒烤味，入口潤(rùn)滑，層次感強(qiáng)，起初能夠品出咖啡和甘草的味道，隨后就是黑巧克力的苦味和干果的味道。
雖然在中國(guó)已經(jīng)喝了近100種西班牙精釀，Arriaca阿爾凱酒廠的產(chǎn)品更是幾乎全部拿下。但真的到酒廠里現(xiàn)場(chǎng)品嘗鮮釀出來的啤酒，感覺無(wú)論是口感、香氣還是味覺層次上，都更加鮮活，還有就是多了一絲對(duì)酒廠四位小伙伴的友情，以及歐洲本土的文化情懷。
啤妹、羅伊和Jesus三兄弟等
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