秋風(fēng)起，紅葉落，又是一年，美東和五大湖地區(qū)這個星期好像又有暴風(fēng)雪，加州的內(nèi)華達(dá)山脈也要下大雪。不管怎樣，也阻擋不了老百姓回家的腳步，因為一年中最重要的家庭節(jié)日，感恩節(jié)來了。周四周五外加周末，四天的假期足可以讓忙碌一年的家人團(tuán)聚，好好吃頓“年夜飯”。那我們今天就來聊聊感恩節(jié)里三件事，火雞，啤酒，橄欖球賽。

感恩節(jié)的由來估計大家都聽說過了，火雞是“年夜飯”的主角，也是最難處理的一道菜。因為火雞個頭很大，加上其他豐富的菜肴，所以每每會剩下很多，于是感恩節(jié)過后就有了各式各樣的火雞衍生菜，最常見的就是火雞三明治。

感恩節(jié)周四的另一個重頭戲就是美式橄欖球大聯(lián)盟的球賽了。平時周四一般只安排一場夜賽，感恩節(jié)這天是安排了三場，所以喜歡橄欖球的東部和中西部球迷們可以開心的從中午到晚上連著看比賽了。西海岸的球迷估計要起早，早上9點就開始，不過好處是晚上不用熬夜等比賽結(jié)束了。

今年的三場比賽分別是：

明尼蘇達(dá)維京海盜 VS 底特律獅子，

華盛頓紅皮 VS 達(dá)拉斯牛仔

匹茲堡鋼人 VS 印第安那波里斯小馬駒

注：翻譯的中文名字可能不是很到位，虛心接受指正

明尼蘇達(dá)是我讀書時候的老家，匹茲堡鋼人是我工作以后所在地巴爾的摩烏鴉的宿敵，外加達(dá)拉斯牛仔隊出名的啦啦隊姑娘們，今年估計我要一直看著電視了。

有球賽怎能無酒，啤酒的電視廣告在球賽間隙鋪天蓋地，可惜基本上都是“工業(yè)水啤”，很難見到精釀的影子。但這并不妨礙精釀啤酒在球賽場館的推廣普及。這不，在中西部精釀重鎮(zhèn)明尼蘇達(dá)，維京海盜隊主場美國銀行體育場的管理集團(tuán)今年夏天就和當(dāng)?shù)氐尼劸粕藤Q(mào)協(xié)會建立了戰(zhàn)略合作關(guān)系，把本地的精釀啤酒引入維京海盜隊的球場。這對鼓勵當(dāng)?shù)匦∑髽I(yè)發(fā)展絕對是件好事。下圖就是新建好的維京海盜隊球場，日落時候是不是很夢幻的感覺？我發(fā)現(xiàn)其中一家精釀酒廠的助理釀酒師居然是從我所在專業(yè)畢業(yè)的校友，下次去可以找他聊聊再搞個訪談了。

說起明尼蘇達(dá)的精釀酒廠，估計大家馬上會說Surly Brewing Co.，咱找時間專門講講這家以叛逆風(fēng)格出現(xiàn)的后起之秀。今天要講的是Summit Brewing Company。

這家成立于1986年，坐落于州府圣保羅的酒廠，幾乎是當(dāng)?shù)鼐劸茝S的標(biāo)桿兒。旗艦啤酒是Summit Extra Pale Ale 。就是這款酒把我引入精釀世界，從此愛上，欲罷不能。當(dāng)年開始讀書的時候自己沒有汽車，周日早上被師兄帶著去超市采購。走過啤酒貨架的時候，發(fā)現(xiàn)不止有那幾家“工業(yè)水啤”，更有琳瑯滿目的貼著個性酒標(biāo)的啤酒瓶。那時候還不知道精釀的概念，就拿了擺在最顯眼位置的六瓶裝Summit家的Extra Pale Ale。結(jié)帳的時候還有小插曲。明尼蘇達(dá)對酒精飲料也是三級體系制度，但是相對東海岸的一些州還是松很多，所以一般的超市可以賣酒，但是周日凌晨到中午這段時間是不能賣酒的。應(yīng)該是出于宗教原因吧，因為這個時候大家應(yīng)該都去教會，不該在買酒，哈哈。我那時候哪里曉得這些規(guī)矩，結(jié)果收銀員好好教育了我一頓，讓我等了半個小時過了中午才賣給我。這酒得來不易啊。從那以后，接觸到了不一樣的啤酒，不一樣的口味，酒花的苦澀，回味的甘甜，讓我完全放棄了水啤。

最近聽說創(chuàng)始人Mark寧可把股份分給員工，也不愿把酒廠賣給那幾家大集團(tuán)，看來也是面臨將來接班的問題。后來我畢業(yè)找到工作離開，再也沒有機(jī)會喝到了。萬惡的三級體系制度，讓網(wǎng)購啤酒困難重重。還好明年的美國家釀年會（HomebrewCon）六月會在明尼蘇達(dá)舉辦，可以故地重游敘舊品酒。希望到時候見到大家哦！

HomebrewCon 2017

See You in Minneapolis! June15-17, 2017

回到感恩節(jié)主題，咱們看看精釀屆幾位大佬們感恩節(jié)家宴都喝什么啤酒吧：

Ken Grossman – Sierra Nevada BrewingCompany 創(chuàng)始人推薦自家的Celebration IPA，可以與火雞和其他家宴菜肴搭配

Sam Calagione – Dogfish Head BrewingCompany 創(chuàng)始人帥哥（附照片如下）推薦了三款，分別搭配前菜色拉（60 minute IPA）, 正餐火雞（Saison Du Pont）和甜點南瓜派（Olde School Barley Win）

看的我酒癮上來了，肚子也餓了，罪過罪過

Jim Koch – Boston Beer Company 創(chuàng)始人推薦自家的SamuelAdams Boston Larger來搭配火雞，Samuel Adams Tetravis來搭配甜點

Kim Jordan – New Belgium Brewing Company 美女創(chuàng)始人也推薦了SierraNevada Celebration IPA，搭配甜點就來杯Salted Belgian Chocolate Stout吧

現(xiàn)在是感恩節(jié)前一天的下午了，大家歸心似箭，我也準(zhǔn)備收攤兒回家了。

感恩的心，感謝精釀，一路陪伴！

作者：李秤子，寫于感恩節(jié)前一天。天秤男，閑居加州舊金山灣區(qū)，往來上海，穿梭中美兩地。精釀愛好者，愛喝愛研究。希望以酒會友，結(jié)交志同道合的朋友。

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