牛啤堂位于北京五棵松的新店開張，店內擠滿了歡樂的人群。美味的啤酒和美食，并不是牛啤堂的專利，而這家整合了店主小辮兒十余年心血的世界啤酒瓶博物館，別無他家可以復制。恭喜辮兒爺，從此有了新的職位：世界啤酒瓶博物館館長。

這就隨我與辮兒館長來聊聊吧。

老駱：收集啤酒瓶這事兒從哪年的哪一瓶開始的？來自70多個國家中，有哪些比較冷門的？

小辮兒：就是2004年，當時的那瓶紅海豹（小辮兒的精釀“開光酒”），我還有這款酒不同版本的酒瓶。比較冷門的，像巴勒斯坦，以色列，薩拉熱窩，阿塞拜疆。

老駱：現在你的啤酒瓶庫增長速度如何？

小辮兒：平均下來差不多每天新增兩瓶。像今天就收到三十多個。幾乎每周都能收到快遞來的酒瓶，或者朋友給背回來的。

老駱：看來是“馬仔”遍布全世界。這樣長期的“馬仔”在全世界有多少個？

小辮兒：沒有長期這一說。就是只要他們出去，就會給我背，我們已經形成了一種默契。并且，這也是相互的一種交換。比如一朋友去了國外，去喝酒的場所，自己不知道如何選擇的話，就會給我發回照片，讓我建議應該喝什么酒。那么我會給出我的建議，并大概講一下為什么推薦你喝這款。那他們也會愿意把酒瓶給我帶回來。

老駱：你之前說過，把收藏的酒瓶轉移到這里建立博物館，最主要是緩解家庭矛盾。能否透露一下，你的太太或者其他家人對此說過什么刻骨銘心的話？

小辮兒：確實是緩解了我全部的家庭矛盾，這下我心里就沒有壓力了，儲存壓力也沒有了。之前我夫人和我經常為這個吵架，然后到了今年，就已經不吵架了。我發現她已經沒興趣跟我吵架了，這件事情是更可怕的。這叫心灰意冷啊！感覺這個家庭馬上就要出事情了。所以我就想，必須要把這個地方（啤酒瓶博物館）給開起來。這也是我的一個小小的夢想，要做一個瓶子博物館，可以向大家展示，全世界七十多個國家，這么多漂亮的啤酒瓶，這么多的啤酒風格，這么多的選擇。

老駱：你自己也去過全世界很多地方背酒瓶子，但你面對的選擇實在太多了，不可能全部背回來。你是怎么取舍的？

小辮兒：首先，我會首選那段時間自己比較喜歡喝的啤酒風格，也會優先考慮那些在設計上對我有幫助的酒標和酒瓶。接下來，對于一個酒廠我有沒有喝過他的酒，也有考量。比如，一家酒廠的酒，其他我基本都喝過了，只剩這一款，那么我會選它。如果這個廠我全沒喝過，那么會選一款在當時比較喜歡的風格。這樣一來，選擇范圍就很小了。還有，在選擇的時候，我是不會局限于當地的。比如我去美國，發現一款來自歐洲的，我夢寐以求的酒，那么也會果斷拿下。

老駱：最多一次自己背過多少瓶子？

小辮兒：我就不說幾個了，最多一次，行李罰款交了470美金，就跟我的飛機票差不多一個價了！

老駱：那么在背酒瓶的過程中，有沒有遇到過其他困難的？

小辮兒：這倒是沒有。我去一個地方，瓶子不是我的目的。而是我去了這個地方，然后發現了什么，再會有選擇地帶回來。不是為了瓶子而去某個地方。還有，對于全世界比較好的酒廠，我對他們的酒瓶設計幾乎是過目不忘。所以我每次出行之前，對酒瓶的收集是胸有成竹的，對酒瓶的選擇我非常自信。我能選出那些最值的。

老駱：既然這里是一個博物館，你把瓶子展示出來，除了解決家庭矛盾，還想對公眾表達一些什么？

小辮兒：這里的酒瓶目前僅做了粗略的分類。接下去，今年一年的時間，我會繼續投入很多精力在上面。目前已經分出了國家和酒廠，首先會把標簽做出來，還會帶一部分介紹，以及參觀指南，告訴顧客哪個區域是什么，怎么去欣賞這個東西，包括收藏者想傳達的信息。主要就是引導你，去感受啤酒世界的博大精深。我們還計劃把一些最經典的啤酒建立檔案，幫助大家更全面地去感受。

老駱：你是怎么做到記住自己已經收過的瓶子，而不重樣的？

小辮兒：我其他的癖好也不多，我在收集酒瓶這件事上是比較花心思的。比如早些年我騎車去西藏，花了8年時間，把所有進出西藏的七條公路都踩了一遍。我胃口也不大，每年騎一條，慢慢累積了8年，就把這事兒完成了（1998年 – 2006年）。這也屬于自行車騎行進藏公路的一種收藏，跟我現在收集啤酒瓶是異曲同工的。

老駱：我對小辮兒長期的熱情與堅持深感折服與敬佩。他收藏的啤酒瓶并無任何商業價值，但對于他，這是精神上的富足，是單純的開店賣酒掙錢所換不來的。辮兒爺還表示，“人無啤不可交”這句口號并非空口說說，他也希望通過酒瓶收集來結實更多的朋友，通過這座啤酒瓶博物館，吸引更多志同道合的人，大家一起為這座博物館貢獻一份自己的熱情。

圖 | 小辮兒

文 | 老駱

編輯| 一只女酒鬼