前陣兒我們寫了一個攻略《沒有起子的時候，各國人民怎么花式開啤酒》，主要是教大家怎樣開具有21個齒輪的馬口鐵瓶蓋！但是還有一類瓶蓋，我們也不能忽略哦，那就是用在啤酒上的軟木塞。據了解，早期的啤酒可都是使用軟木塞封瓶的！
說到軟木塞的開瓶方法，我們不妨借鑒葡萄酒的開瓶方法！開瓶可是喝酒的必修技能，有人十分喜愛葡萄酒使用橡木塞封瓶的方式，享受瓶塞出來“啵”一聲的儀式感，感覺這才是喝酒的feel。
今天我們的好伙伴酒評家整理了幾種開瓶方式，教大家市面不常見的小訣竅，教你如何開酒不用酒刀、開壞塞子一樣能喝酒的方法！告訴你，這些方法都是老司機都在用的哦！
常見的葡萄酒開瓶法
葡萄酒的封瓶方式和你常見在超市買的其他酒類有一點不一樣，傳統葡萄酒大多采用了橡木塞的封瓶方式。
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常用的葡萄酒開瓶器
用木塞封瓶的葡萄酒你就會需要一把酒刀去開啟像上圖左側這樣的比較大而且笨重蝶型開瓶器，它的使用比較簡單，但是攜帶和存貯都比較難。
專業人士都會用上圖右側的海馬刀來對葡萄酒進行“開光”儀式。這個海馬刀開酒很方便，學會了你在生活中開酒的逼格就出來了！
如何像專業人士一樣用海馬刀開酒
1.正式開酒前我們先來了解一下酒刀的各個部位
如圖所見海馬刀一共有5個部分組成，每個部分都非常有用，首先是割紙刀，一般用來打開包裹紅酒瓶口的那層包裝。其次是酒絲，是用來鉆進橡木塞的。
然后是一級卡位和二級卡位，分別是卡住紅酒的瓶口來接力向上的。最后一個是開啤酒的卡位，是個啤酒瓶的起子。一把海馬刀能三用，兼顧裁紙刀、紅酒刀和啤酒起子三個工具。
2.正式開酒
▲首先用割紙刀上頭部鋒利的部分繞圈式劃開酒瓶上的錫紙。
▲然后剝掉頭部的錫紙
▲剝掉錫紙后就能看到橡木塞露出來了，然后用酒絲，也就是螺旋的部分，選中橡木塞的中心點，旋轉式插入橡木塞。
操作這步要將螺旋絲全部旋轉進木塞，不然容易發生木塞斷裂情況。
▲當把酒絲全部旋進酒塞后，利用杠桿原理，靠海馬刀的一級支點將酒塞拔出一半。注意這里不能用蠻力，要輕輕拔出。
▲最后利用二級支點，將酒塞整個拔出就好了。
小貼士Tips：
當橡木塞的紅酒一旦打開之后，順著酒絲的螺紋，把橡木塞取下，倒著塞回酒瓶，這樣能夠保存紅酒，但當橡木塞的紅酒一旦打開，為保持葡萄酒的原味，建議3天內飲用完畢。
按照以上方法，一般都能正常開啟一瓶紅酒，但是因為個人動手能力不同，新手開酒難免開斷塞子，但也不要慌張，今天酒評家打包教程，再告訴你兩個開斷塞子不求人的方法！
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開斷塞子不求人方法一： ah-so開瓶器
▲ah-so開瓶器，又稱兩針開瓶夾，是一種專開陳年老酒和斷塞的開瓶器，和普通開瓶器不一樣的地方就在于，只通過兩個夾片來進行開瓶操作。
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開啟斷掉的塞子前，先將ah-so的兩個插片，夾緊木塞的兩邊，夾片全部浸沒于瓶口。
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確認夾片浸沒后，慢慢自右至左旋轉向上拔出軟木塞
操作很簡單，Ah-So開瓶器最適合用來應付這種脆弱的斷塞了！
小貼士Tips：
開啟斷塞的過程一定要一氣呵成，不要猶豫或者隔開分2次完成，這樣你的塞子可能就就再也出不來了，別問我為什么知道：）
開斷塞子不求人方法二：使用過濾紙
▲家里如果有在喝手沖咖啡的話，會備一些濾紙，這個濾紙在你開斷塞子的時候一樣有用。
操作方式：將濾紙掛在酒杯正上方，將葡萄酒倒進濾紙里，等葡萄酒完全過濾，拿掉濾紙就可以了。
▲木屑成功和酒液分離，木屑留在濾紙上了。
小貼士Tips：
在沒有任何開瓶器可以使用的情況下，你干脆可以將木塞直接塞進酒瓶里，然后使用濾紙掛杯的形式將新鮮的酒液倒出來，但這種方法建議在這瓶酒，在當天飲用完畢的情況下使用
開瓶外的一些葡萄酒封瓶問題
既然說到開瓶，那么必然會牽扯到橡木塞和螺旋蓋的封瓶方式，這是中國消費者一直以來比較關注的問題，陳舊觀念里葡萄酒一定要橡木塞，很多人甚至認為這才是葡萄酒應該有的樣子。
但在酒評家曾做過的莊主訪談里，莊主告訴我們，木塞的使用正在大大減少，像新世界澳洲、智利、美國等國家他們的葡萄酒更喜歡使用螺旋蓋的封瓶方式，因為螺旋蓋的酒打開起來更方便。
兩種封瓶方式都不決定酒質量的好壞，螺旋蓋可以減少木塞接觸酒液帶來的污染開瓶更方便，想喝不需要任何工具就可以使用！
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