一碟炭烤生蠔搭配上加了冰塊的啤酒，咕嘟咕嘟幾口下肚再打一個飽嗝，在剛剛結(jié)束的五一小假期里，你或許已經(jīng)發(fā)現(xiàn)：又到了喝啤酒吃夜宵的季節(jié)了，作為夜宵文化重要組成部分的啤酒又回到消費(fèi)的主場。

中國，這樣一個美食和夜宵文化盛行的國度，啤酒是僅次于茶的第二大飲品，其消費(fèi)量占據(jù)著全球啤酒產(chǎn)量的四分之一。根據(jù)歐睿國際提供的數(shù)據(jù)，自2008年以來，中國啤酒市場的零售額已經(jīng)翻了一番，年消費(fèi)額高達(dá)5500億元。然而就在國內(nèi)啤酒市場擴(kuò)大的同時，國產(chǎn)啤酒銷量卻不樂觀，對比進(jìn)口啤酒近年來一直增長的趨勢。

國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示：2016年，進(jìn)口啤酒總量64.64萬千升，同比增長約20%，金額為44億元，同比增長約23.3億元。這里一方面是由于進(jìn)口啤酒“強(qiáng)勢”地?fù)寠Z市場，另一方面國產(chǎn)啤酒“萬年不變”的傳統(tǒng)也讓不少啤酒愛好者失去了興趣，各大品牌的啤酒銷量呈現(xiàn)著”冰火兩重天“的態(tài)勢。

如何扭轉(zhuǎn)國產(chǎn)啤酒現(xiàn)在的處境呢？

對此，業(yè)內(nèi)人士分析表示，目前中國啤酒市場呈現(xiàn)梯形格局，國產(chǎn)啤酒企業(yè)占到市場的塔腰與塔基，塔尖由進(jìn)口啤酒主導(dǎo)。國產(chǎn)啤酒想要實(shí)現(xiàn)業(yè)績的提升與市場的突破，必須調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，努力站上梯形的塔尖部分，而啤酒文化產(chǎn)業(yè)或許成了扭轉(zhuǎn)銷量的“絕招”。

進(jìn)口啤酒主攻年輕精釀文化

在錯失美國的精釀革命之后，中國精釀啤酒市場為國外的啤酒巨頭再次提供了一個機(jī)會。

去年，百威英博攜精釀品牌鵝島殺入中國，鵝島借助法國葡萄酒桶和波旁威士忌橡木桶，釀造出充滿異國情調(diào)文化的啤酒，迅速獲得了中國年輕一代的喜愛。

不僅百威英博致力于向年輕消費(fèi)者推銷高檔啤酒，包括喜力、督威啤酒在內(nèi)的競爭對手也開始從海外進(jìn)口精釀啤酒投放在國內(nèi)市場。百威高端啤酒華南區(qū)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，精釀發(fā)展快速是因為與年輕人的文化更切合，這類高端啤酒在華南區(qū)的最受歡迎，今年百威也將繼續(xù)加碼高端啤酒新品的開發(fā)推廣。

國產(chǎn)啤酒扭轉(zhuǎn)盈利靠文化

精釀市場角逐依靠年輕文化，國產(chǎn)啤酒也在依靠文化產(chǎn)業(yè)逆轉(zhuǎn)。日前，不少啤酒企業(yè)發(fā)布了今年第一季度的”成績單“，大部分國產(chǎn)啤酒企業(yè)凈利潤都在下滑，但青島啤酒和珠江啤酒卻是業(yè)界“兩股清流”。

青島啤酒發(fā)布一季度報顯示，報告期內(nèi)營收同比增長2.60%。珠江啤酒凈利潤也連續(xù)兩年保持增長。這兩個啤酒品牌能夠逆市增長主要靠“文化氣質(zhì)”。青島啤酒相關(guān)負(fù)責(zé)人在采訪時表示：國產(chǎn)啤酒目前面臨的兩大考驗，一是產(chǎn)品的改造升級，二是文化方面的提升。

青島啤酒借助社區(qū)客廳文化，將青島啤酒精釀產(chǎn)品和啤酒文化帶到百姓家門口，讓市民隨時品嘗到品種豐富的青島啤酒全系列新鮮美酒，最快速度地品嘗到青島啤酒上市新品，隨時感受社區(qū)客廳打造的精致生活。 

珠江啤酒也在在啤酒文化項目投資了18億，擬將舊廠區(qū)改造為集啤酒文化嘉年華綜合體，提升自己的文化氣質(zhì)。琶醍酒吧街位于閱江西路江畔，以珠江—英博國際啤酒博物館為依托，具有現(xiàn)代格調(diào)的啤酒文化藝術(shù)平臺及高端餐飲休閑娛樂帶，利用工業(yè)區(qū)舊址營造生態(tài)的城市公共空間，集“啤酒美食、文化創(chuàng)意展覽、休閑娛樂觀光”為一體。

看到越來越多的廠家加入精釀圈，酒花兒還是很開心的，希望以后能有更多的國產(chǎn)美酒可供挑選哦！