這是一家不正常酒廠

“不正常”(Abnormal)怎么聽都是貶義，可是一家酒廠，卻偏偏選了“不正常”這個名字。

不過他們并不是在做一些匪夷所思的事情，“非常態”可能更適合來解釋這個名字背后的意義。

Abnormal Beer Co.（以下簡稱ABC）坐落在美國加州圣地亞哥，屬于Abnormal品牌下的啤酒釀造廠，此外，Abnormal還有一家葡萄釀造廠，以及一家精致餐廳The Cork & Craft。

從淺色到深色，從渾濁IPA到帝國世濤，ABC推出了不少Ratebeer百分酒，在Untappd上，評分基本都在4分以上。

ABC真正意義上打破了啤酒搭配的界限，讓啤酒、紅酒和美食不再是簡單地作為相互的補充和映襯，而是有意義地搭配起來。如果你追求啤酒與美食的極致搭配體驗，這家能給啤酒愛好者帶來幸福感的酒廠則是你的不二之選。

ABC，不一樣的啤酒

ABC成立于2015年4月，即便這是一家非常年輕的酒廠，但他們在啤酒釀造上卻十分成熟。

在短短的兩年內，他們的渾濁IPA以及帝國世濤深受當地人的喜愛，更難得的是，因為十分受歡迎，這些高品質釀造的啤酒，如今也跨國一個半球：ABC甚至在韓國開了一家酒吧。

位于韓國的ABC

ABC的高品質和高口碑，得益于他們對啤酒更為深刻的理解，也得益于他們的釀酒師Derek。

主釀酒師Derek畢業于美國加州州立大學，主修市場方向。因受到好朋友父親釀酒的影響，他在大學期間就開始了家釀。2008年，他認識了一位對他將來事業有著深遠影響的朋友，Mike。他們起先是一起做著美食與啤酒搭配的項目，隨后兩人又一起環游世界，品嘗全世界各地區不同的酒精飲料和美食。Mike和美食成了當時還是家釀愛好者Derek最默契的伙伴。

畢業后Derek去了Karl Staruss，作為釀酒師助理兼銷售代表的他積累了豐富的經驗，他很快成了遠近聞名的釀酒師，并被圣地亞哥州立大學聘為精釀啤酒商務課程的課程指導。

后來，他的好基友Mike成了ABC的主廚，而Derek成了ABC的主釀酒師。果然，他們將這種方式運用到ABC里，迅速使其成為了當地各大博主和媒體的焦點。

因為釀造葡萄酒相當避忌野生酵母和一些可做釀酒用的微生物，雖然一定程度上限制了ABC在啤酒風格上的多元性，但也因此讓ABC在IPA（尤其是渾濁IPA）以及世濤的釀造上更為出彩，成為ABC的王牌系列。

Derek對味覺和嗅覺上的敏銳，讓他把每一份配方和每一批釀造都風味細化，而作為Derek摯友的Mike，也時常啟發Derek釀造出新意。

實際上，ABC屬于當地型酒廠，以生啤為主，少有幾款推出了罐裝。作為一家小型釀酒廠，幾乎每一款推出的啤酒，都可以說是十分限量！

ABC口碑好酒

Maple Mornings

一款Ratebeer滿分酒，暫未推出罐裝版本

非正常 四重加倍尼爾森 新英格蘭IPA（易拉罐）

限量款的渾濁帝國IPA，Nelson酒花雙倍干投。

非正常 新錢 新英格蘭IPA（易拉罐）

高分渾濁IPA，也是ABC最具代表性的一款渾濁IPA

新聞

Derek在今年10月1日已經離開Abnormal，去加州北部，展開另一個釀酒的項目，由新的主釀酒師Nyle接管Derek的工作。而這位新釀酒師在Green Flash和Funky Buddha均工作過，同樣有著豐富的釀酒經驗。