去年的全美啤酒節(GABF 2017)上，Casa Agria大放異彩，一舉擊敗Mraz、Side Project兩家美國王牌酸啤釀制廠，一款El Sur成功奪得酸艾爾類目下的金獎。
其實這還不是Casa Agria釀造酸啤的牛B之處，酸啤可以說是在釀造過程中最難控制的一種啤酒，要持續釀造一批有一批高品質的酸啤，能做到的更是鳳毛麟角。而Casa Agria，作為一家有“覺悟”的酸啤釀造品牌，牛B就牛B在，成立才兩年，幾乎他們釀造的每一款酸啤，在Untappd卻都是4分以上。
他們釀造的啤酒有多好喝，你親自嘗一口，就會知道，他們每一款Untappd評分都在四分以上，絕不是虛有其名：
在Casa Agria系列里，Saison de la casa No.3 (家庭賽松3號) 算是最受歡迎的一款。
這款酸啤在Uptappd上評分高達4.24分。
這款酒其實是一款采用不同酒液混合而成的酸啤。當中大部分的酒液都是在橡木桶中陳釀了一年左右的啤酒，這些酒液吸收了各種不同橡木桶里的風味，同時也給了Brett酵母和釀酒用的細菌足夠的時間消耗酒液里的殘糖。當這些野生酵母和細菌完成了它們的使命以后，酒液的酸度就變得尖銳，同時氣泡感非常強。
為了讓啤酒的酸度變得更加溫和，在風味上表現得更豐富，在紅葡萄酒里陳釀了半年的（新）酒液也添加進來。
酒友印象：
渾濁的金黃色酒液，在杯子內壁上留下漂亮的泡沫花邊。香氣細膩而豐富，前味是比較明顯的柑橘和橙子般的味道，酸味緊隨其后，但是酸味并不突兀。收口干而清爽。老實說，這款酒真的接近完美，我是這么認為的。
第二款大受歡迎的便是Flesh & Stone (肉果與核果)，不負眾望，在Untappd上的評分高達4.17分。
Flesh and Stone同樣是采用年份較短的老酒液和年份相對較長的老酒液相互混合的一款酸啤。
除了混合酒液以期平衡以外，這款酒也添加了芒果果肉以及櫻桃作為原料。水果的加入也讓酸啤的酸味表現得不那么直白。
酒友印象：
倒出來后，酒液呈現出美麗的金橘色，泡沫稀疏地浮在酒液上，消失后留下漂亮的泡沫花邊。香氣十分明顯。有芒果的味道，到后面，櫻桃的味道也顯現出來。又酸又甜。一點點酸芒果和酸櫻桃的味道，加上一點果皮以及慢慢表現出來的水果甜味。十分平衡、帶有酸味、整體清爽。口感應該會比你想象中的要稍微稠一點，但整體上氣泡感強，水果酸的味道乙酯持續到后味里。非常棒的一款酒。
或許你會有疑問，為什么這些酒沒有Ratebeer或者Beeradvocate的評分。
事實就是，這幾款酒瓶裝限量到你幾乎在Ratebeer和Beeradvocate上看不到任何評價。
而要說更稀有的酒款，甚至你連資料都找不到，幾乎都是僅發布一次的酒款。而以下的酒款，都是喝一瓶少一瓶，不會有第二瓶的限量系列。
Untappd評分：4.2
發酵過程中，特別添加了仙粉黛（Zinfandel）葡萄皮和新鮮壓榨的葡萄汁。
Untappd評分：4.16
此前，在Casa Agria的一位釀酒師的婚宴上，一款賽松曾特別釀制用來接待賓客。此后，Casa Agria決定再次創新。添加柿子和當地的野花蜂蜜再次發酵并陳年。
Untappd評分：4.09
同樣是基于婚禮用酒而推出的一款“再發酵”酸啤，只不過這款酒添加的是李子和野花蜂蜜陳年再發酵。
Untappd評分：4.08
Dos Casas是一款為了慶祝Casa Agria兩周年而發布的窖藏混合酒。
Untappd評分：4.12
一款棕色酸艾，在年份較新的紅葡萄酒桶中陳年，并且投入赤霞珠葡萄皮再發酵。
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