濃霧彌漫，空氣的骯臟映射出這座城市的扭曲與腐壞：從大盜查爾斯·皮斯(Charles Peace)，連續(xù)行兇的兇犯開膛手杰克(Jack the Ripper)到普通市民之間的“刀光彈影”，19世紀末的倫敦，就像是維多利亞時代被黑暗籠罩著的英國的縮影。

英國的文學巨匠托馬斯·哈迪(Thomas Hardy)便生活在這樣的時代。

托馬斯·哈迪作為英國文學史上的杰出代表，早期中期的創(chuàng)作以小說為主，繼承發(fā)揚了維多利亞時代的文學傳統(tǒng)，晚年其詩歌又開拓了英國20世紀的文學

小說家、詩人，這是大多數(shù)人對托馬斯·哈迪的印象，但對于愛酒之人而言，托馬斯·哈迪會讓他們聯(lián)想到一款經典英式大麥酒：

一款被稱為陳年英式啤酒的最佳代表，世界上最出色的大麥酒之一的“Thomas Hardy’s Ale（托馬斯·哈迪艾爾）”。

Thomas Hardy’s Ale的誕生

1968年，為了紀念托馬斯哈迪，在他的故鄉(xiāng)多爾切斯特，人們舉辦了一場文學盛會，同樣來自多爾切斯特的Eldridge Pope酒廠為了這次盛會也特別釀造了限量的托馬斯·哈迪艾爾。

Eldridge Pope Brewery

在托馬斯哈代的作品The Trumpet Major（《號兵長》，1880）中，他曾這般描述過一款啤酒：

“It was of the most beautiful colour that the eye of anartist in beer could desire; full in body,yet brisk as a volcano; piquant, yetwithout a twang; luminous as an autumn sunset.”

"這是藝術家所能見到的最美的啤酒色澤；酒體勻稱，卻又蘊含著火山般的活力；口感微辣，卻無后味；明澈有如秋日夕陽。"

而當初釀造的托馬斯·哈迪艾爾，釀酒師以此為靈感設計的配方，正是要還原這種味道。

曲折的歷史

這款僅此釀造過一次的酒，卻給人留下了難以忘記的味覺記憶。在眾多酒客的強烈建議之下，1974年，托馬斯·哈迪艾爾重新開始釀造。

保證酒的質量，是Eldridge Pope酒廠的第一選擇，可惜的是，1999年，Eldridge Pope酒廠因為釀造這款酒需要承擔過高的資金消耗，被迫永久地停止了生產，酒廠也在第二年關閉。

托馬斯·哈迪艾爾，1968年

不過，一款能稱之為經典的酒，人們總念念不忘。2003年，在美國的進口商George Saxon的堅持下，2003年，托馬斯·哈迪艾爾重新開始在O'Hanlon’s酒廠釀造。

2003-2008年期間推出的托馬斯·哈迪艾爾

2008年，托馬斯·哈迪艾爾在國際啤酒挑戰(zhàn)賽上再拿大獎 - 被評為“世界最佳50款酒”之一，卻因為一條新規(guī)定的出現(xiàn)，這款啤酒再次被迫停產。

好在2012年，Vecchiato兄弟從George買下了這個品牌和配方。為了讓托馬斯·哈迪艾爾得以復興，他們花了三年進行研究，投入大量的資金，最終，在2015年，重新面市。

The Vecchiato Brothers

重新出現(xiàn)

2015年，Vecchiato兄弟在Meantime這家英國酒廠推出了少量托馬斯·哈迪艾爾的瓶裝酒。幾乎還未上市，這款酒就被預購一空。

2015年版的托馬斯·哈迪艾爾

到了2016年，托馬斯·哈迪艾爾再次發(fā)布。而與此同時，一款名為歷史艾爾(The Historical)的啤酒出現(xiàn)：即采用2015年留下的少量托馬斯·哈迪艾爾，存放在橡木酒桶中六個月以上，以得到層次更加豐富、復雜的風味，并有著御鹿干邑酒的甜、酸和辛辣香氣。

托馬斯哈迪 英式大麥酒 - 2016

托馬斯哈迪 歷史艾爾 英式大麥酒 - 2016

歷史艾爾(The Historical)其實是對歷史悠久的傳統(tǒng)英式啤酒的致敬，這個項目每年采用不同的陳釀技術限量推出過桶版的托馬斯·哈迪艾爾。

2017年版本的歷史艾爾是在美式白橡木桶中陳釀了六個月后得到的，最終為這款大麥酒帶來了醇厚的酒香和誘人的木質煙熏氣息，以及微妙的蜂蜜韻味和果斷的干燥余味。

托馬斯哈迪 歷史艾爾 英式大麥酒 - 2017

托馬斯哈迪 英式大麥酒 - 2017

其實早在第一批托馬斯·哈迪艾爾，限量就成了它的一個標簽。而且無論是在哪一年，每一瓶啤酒都有一個獨一無二的編號。即便到了2016年，2017年，不管是包裝上還是配方上的設計，甚至在釀造工藝上，托馬斯·哈迪艾爾一直都沿用著傳統(tǒng)的方式，延續(xù)著經典。

堅持使用傳統(tǒng)的木桶陳釀方式釀造

不僅如此，托馬斯·哈迪艾爾也絕對是值得收藏的酒，其貯藏的年限甚至能超過25年，隨著年份的久遠，這款大麥酒會變得更為溫潤。我們常說好酒能經過時間的檢驗。而這款酒，即便到了如今精釀啤酒革命的大潮里，也依然散發(fā)著獨特的魅力。

2016國際啤酒挑戰(zhàn)賽金獎

INTERNATIONAL BEER CHALLENGE

2016世界啤酒大獎賽金獎

WORLD BEER AWARDS

2017國際啤酒挑戰(zhàn)賽金獎

WORLD BEER CHALLENGE

2017世界啤酒大獎賽英國最佳酒款

WORLD BEER AWARDS

2018年，正值托馬斯·哈迪艾爾釀造的50周年，而這款帶有傳奇色彩的經典英式大麥酒，也已經登陸中國，包括2016和2017年版本的托馬·斯哈迪艾爾，以及2017年歷史艾爾（復古限量版）。今日下午六點（6月5日），將在酒花兒優(yōu)品商城上線！