用 13 種水果和多重干投釀出近 20 款酸啤，這樣的壯舉，可能只有圣地亞哥的理事會酒廠（Council）才能做到了，有趣的是，這家酒廠最近才推出的渾濁也在市場上引發(fā)了不小的討論。

這是一家由一對夫妻Curtis & Liz Chism共同創(chuàng)立的獨立精釀品牌。或許你會覺得他們像Trillium一樣，丈夫負責釀酒，妻子負責市場或者運營。

不過，按這種慣性思維走，你可就錯了。

Liz 可以說是圣地亞哥中最出名的女性精釀領導者之一，作為一個BJCP的認證啤酒評審，她對于釀酒有自己獨到的見解，以她為首的釀酒團隊，更是在各大精釀比賽中斬獲各類大獎。

Liz和另外三位釀酒師組成了釀酒團隊，她同時也負責配方設計、質(zhì)量控制、原料管理、酵母管理等等。而Curtis則是負責和法律、財政、銷售、運營等其他方面的工作。

理事會專注于傳統(tǒng)風味和創(chuàng)新風格的啤酒釀造。通常來說，你能在理事會找到許多種新奇多變的酸啤、以及一系列的標準啤酒，從比利時小麥到 IPA 一應俱全。

而理事會中最有特色的，莫過于 Beatitude 系列水果酸啤酒，酒廠稱其為 Tart Saison —— 顯然這不是 BJCP 或 BA 目錄中的風格，雖然酒廠也表示“難以用言語概括”，但唯一可以確定的是，數(shù)十種水果的組合加上多個干投版本，如果你是一位酸啤愛好者，那么理事會的這一系列就絕對值得一試。

在圣地亞哥和洛杉磯啤酒大賽上，理事會也獲獎不少，不過 Tart Saison 系列因為非標準風格而未能入選，這也是理事會多年來的遺憾。

今年早些時候，理事會新租賃了位于 Santee 的 Finest Made Ales 的廠房，并且開始了他們?nèi)碌膶嶒?—— 渾濁 IPA。

從某種角度上說，理事會的渾濁 IPA 并沒有趕上最火的那段好時光，因此他家的渾濁并不如其他許多渾濁大廠那般出名，好在他們還是在最近交出了其最好的答卷：Hazing Cane。

理事會 渾濁甘蔗 新英格蘭IPA（易拉罐）

就像夏日的粉色和金色日落一樣，Hazing Cane IPA 在炎熱的夏季帶來一絲沙灘，池畔派對和陰涼露營地的氛圍。 

在這款精致平衡的熱帶水果炸彈中，橘子的香氣和味道脫穎而出。 Hazing Cane IPA 是Ekuanot，Mandarina Bavaria 和 Mosaic 啤酒花的雙倍干投啤酒，更是一杯完美的夏季啤酒。

許多理事會的酒客都評價其為“理事會最好的一杯渾濁”，如果你對理事會有趣的創(chuàng)新風格感到好奇的話，常常 Tart Saison 系列和這款 Hazing Cane，相信會為你打開一個新世界。

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