在中國，所有的精釀人都在探索一個問題：

精釀啤酒最初作為現代舶來文化來到中國，卻又在中國的文化土壤中生根抽芽，繼而快速成長。那么，又如何讓精釀啤酒在這片有著浸潤著自己歷史的土壤中繁榮茂盛？

拷貝、模仿還是創(chuàng)新？

其實并不是說，這個問題有一個標準的答案。反而，因為精釀啤酒本身的多元性，而決定了這個答案并不唯一。

每一次積極的探索，都是對中國精釀發(fā)展的貢獻；而每一個答案，都有其意義。

就像“胖臉”所說的：

“喝了IPA這么多年，喝了帝國世濤，現在口味慢慢變得清淡，回歸中國啤酒文化的一種本質：暢飲，然后又好喝。”

那么，胖臉是誰？

胖臉來自秦皇島，除了是一個不折不扣的老酒民，他也是一位釀酒師，是河北家釀協(xié)會的老會員。

在今年的上海全國家釀大賽上，他的家釀作品在近300多款作品中脫穎而出。28位BJCP評審對每一款參賽作品推敲后，最終將他釀造的一款捷克皮爾森風格的酒評為了年度最佳作品。胖臉，自然成了全場總冠軍。

全場最佳前三名

胖臉兩年前開始家釀，卻能在大賽上一鳴驚人，一方面是因為他對精釀啤酒了解深刻，另一方面，則是他本身在具備大量對精釀的積累和沉淀后，依然有著清晰的判斷和難得的在釀造上的靈性。

正如他所認為的，回歸中國啤酒文化的一種本質：暢飲，然后又好喝。

大繁至簡，他清楚地知道，他在做什么。

胖臉

把自己的作品分享給更多人，幾乎是每一位釀酒師的想法。

從家釀轉變成商釀，是胖臉做出的另一個清晰的決定。

在卡羅琳娜設備、上海金啤原料、保定歐麥、上海萊寶以及夢想釀造的合力幫助下，冠軍作品終于釀造完成。

金色岸線

色度(EBC) 9.5

苦度(IBU) 28

酒精度(ABV) 4.9%

捷克皮爾森/捷克優(yōu)質淡色拉格

使用皮爾森麥芽、單一酒花捷克薩茲，具有典型的捷克優(yōu)質淡色拉格風味，復合的麥芽與酒花香氣干凈且清晰，苦味微高但非常干凈。整體給人非常圓潤的感受，具有很高的再飲欲。

事實上，越是易飲性強的啤酒，越是難做到風味之間的平衡，一點點多余的味道，都很容易察覺。而這款酒，從眾多熱門IPA和世濤類的參賽作品中沖出重圍，拿到全場總冠軍的獎項，這才是讓人最為感到驚訝的：

胖臉在啤酒的釀造上的成功，的確是天賦、能力和努力使然。

商釀復刻，能讓更多人能喝到胖臉的作品。而這款冠軍之作，正等你親自體驗。

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