什么是圣誕啤酒？

很多人對于圣誕啤酒都有疑問

其實，圣誕啤酒用一句話就能解釋清楚

...

就是圣誕節期間喝的啤酒

先別嫌棄這種看起來敷衍的回答

因為圣誕啤酒還真是這么解釋的

我想，大概那些名稱上寫著圣誕啤酒的，都算是圣誕啤酒吧。因為它并沒有一個明確的定義。但整體來說，圣誕啤酒通常都是酒體厚重，酒精度偏高，麥芽風味非常濃郁的類型。

--Patrick Rue

大概，在更多人的眼里，圣誕啤酒是出于營銷的需求而出現在市場上的。

Troegs Mad Elf

但其實，無論是美國、加拿大還是歐洲，圣誕啤酒都借鑒了一些地區的文化傳統。最明顯的，就數斯堪的納維亞半島/地區的傳統了。

當圣誕季到來，維京人通常會飲用一種麥芽風味比較濃郁的啤酒，這大概是可以追溯到的最早期的圣誕啤酒歷史了。甚至挪威國王哈康一世(Haakon I)曾把釀造圣誕節啤酒列入到法律里。

到了13世紀左右，挪威又頒發了一則名為“Gulathing”的法令，要求每個家庭在圣誕季節期間釀造圣誕啤酒，而且釀造失敗還將承擔責懲。

6個多世紀后，斯堪的納維亞地區的圣誕啤酒也迎來了商業釀造的時代，而在文化交流日益增多的背景下，圣誕啤酒開始在各國流行起來。

斯堪的納維亞地區 - Julebryg

斯堪的納維亞地區的圣誕啤酒的傳統一直延續到今日，雖然如今在挪威和丹麥，即便是以清淡型工業啤酒釀造為主的釀酒廠，每到圣誕季來臨，他們仍然會釀造圣誕啤酒來慶祝節日。

在烈度和風格上變化多樣，是這個地區的一大特點。但通常其酒精度在6度左右，且以麥香為主導風味。

比利時 - Christmas beers

很多比利時的酒廠都會在12月份釀造圣誕啤酒，通常這些圣誕啤酒的酒精度會要比平時釀造的更高，此外，以香料增味也是其特點之一。

這些品牌對你并不陌生

甚至每年，在比利時還會舉行圣誕啤酒節(Kerstbierfestival)。酒客們穿上圣誕節的服飾，一起慶祝。

英國 - Winter Warmer

在英國，人們更喜歡用Winter Warmer來稱呼圣誕啤酒（但Winter Warmer所代表的含義卻不止啤酒一種）。英國的釀酒師們在釀造時，一般會將酒精度控制在6%-8%之間，比大部分英國銀客們習慣飲用的酒精度稍高。然而，超過10度的也不少。雖說香料并不是必須的暖冬酒原料，但通常會添加一些。

Harpoon Winter Warmer

法國 - Bières de No?l

法國釀酒商大概從10月開始，著手釀造高酒精度的啤酒，用于12月份圣誕節期間的消費，而這在法國，已經有相當長的歷史了。人們通常稱這些啤酒味Bières de No?l。

Goudale No?l - 產自法國北部

美國 - Christmas Ale/Beer

最后聊到的美國圣誕艾爾/圣誕啤酒，你應該比較熟悉。整體而言，美國的圣誕啤酒，一脈相承他們的精釀啤酒精神，富于變化且風味也要更加濃郁而復雜。

很多圣誕啤酒都是酒精度偏高、以深色為主，并采用香料增味。而這些啤酒也符合冬季飲用啤酒的趨勢，所以有時人們也用冬季啤酒來指代圣誕啤酒。

但無論如何，天冷的時候喝一口偏烈的啤酒總不會錯。恰逢酒花兒商城圣誕活動，不妨逛逛吧！

聽說，明天還有一款圣誕老人小助手要上線，想了解圣誕啤酒，那就別錯過！