昨日，一直致力于促進和保護美國小型獨立精釀啤酒釀造商的非營利性貿易組織——美國啤酒釀造商協會(Brewers Association)，以下簡稱BA，發布了2019年《2019年啤酒風格指南》修訂版。并且，將2018年非常流行的星空啤酒(Glitter Beer)，作為新風格正式收錄。

星空啤酒，自帶美顏濾鏡的尤物

這種特殊的星空啤酒，其內在依然是啤酒，只不過加入了不少可食用亮粉。隨著酒液在酒杯里緩緩流動而泛起非常好看的閃光漣漪，有如夜空星辰，在全美流行起來。

這種做法最早從 Ground Breaker Brewing 開始，隨后被數十家酒廠效仿，甚至登上了粉紅靴子協會（知名女性釀酒師協會）的 10 周年慶典。

對于年輕的酒客，尤其是女性來說，星空啤酒可謂殺傷力十足。看到它的人，總會停下腳步，拍照、分享并試圖了解更多這自帶美顏濾鏡的尤物。

星空啤酒的爭議

雖說星空啤酒因其逆天顏值而吸引了很多人開始關注精釀啤酒，但各界依然有很多反對的聲音。

首先，很多人對于星空啤酒中添加的亮粉表示擔憂。不過，通常星空啤酒中添加的是“可食用亮粉”，以玉米淀粉、糖等，配上色素而制成，是可以作為食品添加劑而加入到酒液中的。

但最大的擔憂來自于啤酒極客們。很多啤酒極客們追求的是啤酒“可以無限延伸和拓展的風味邊界”，更直接一點，便是他們在尋找啤酒中各種風味的可能，對于他們來說，香氣和風味是啤酒的最佳表達方式。

然而，星空啤酒，就像是一種有噱頭而沒有內涵的形式而已，甚至會誤導人們，把對啤酒的關注點更多地放在視覺效果，而非風味上。久而久之，因消費風向的改變，市場將充斥著各種“徒有其表”的啤酒，對于精釀的發展極為不利。

這種說法，是否聽起來有點耳熟？因為渾濁IPA之前就是這樣被批評的。

然而，如今渾濁IPA已經被BA的《啤酒風格指南》所收錄。昨日，官方不也宣布了星空啤酒正式加入了這個風格大家族了嗎。

“通常情況下，我們的技術團隊會花更多時間來評估競賽（指GABF，啤酒世界杯）指南中的新風格。但是，當很多家啤酒廠開始釀造閃光啤酒，消費者也無法獲取足夠的啤酒時，很明顯，是時候在我們的《啤酒風格指南》上添一些亮點了?！?/p>

未來的啤酒比賽，包括GABF和世界啤酒杯，將接受星空啤酒參賽，并頒發金牌，銀牌和銅牌。

星空啤酒的定義

因已經收錄至《啤酒風格指南》中，因而BA也明確地給出了相關定義：

星空啤酒是一種完全美式、有閃光特征，并且無需為其眼花繚亂的風格而感到慚愧的啤酒。它是一種典型的艾爾類啤酒，并且在過去十年中，有如星星之火般散布各處，直到2018年才開始了它的燎原之勢。星光啤酒可以倒在任何干凈透明的酒杯中，因為它就是為了閃瞎你的雙眼而釀造出來的。

基本參數

SRM | 色度：6-12

IBU | 苦度： 11-22

ABV | 酒精度： 13%

推薦搭配

· 嘟嘟的響聲或者小動物吱吱的叫聲

· 尼可拉斯·史派克的小說（其中著名的有《戀戀筆記本》，《最后一支歌》，《瓶中信》等）

· 瑪麗亞凱莉的歌“Glitter”

· 原聲音樂

· 手工紙和膠水

酒杯推薦

郁金香杯

其它參數

初始比重: 1.111 — 1.053 

最終比重: 1.021 — 0.900

CO2溶解量: 4.98

發酵程度: 81%

...

看著是不是有點莫名其妙？

其實，是BA趁著昨天的愚人節皮了一把。平常嚴肅慣了，突然一個猝不及防的玩笑，你是不是覺得也很可愛呢？

BA是否真的借了愚人節諷刺了一把星空啤酒，不得而知。但可以肯定的是，如今星空啤酒的確流行度很高。

大家似乎也覺得BA這一次皮得很不錯

最后，借這個玩笑回到一個問題吧，星空啤酒的流行是否真如啤酒極客們認為的那般，會“將精釀啤酒的發展引入歧途”呢？

其實星空啤酒算不上刻意的迎合或滿足消費者，而精釀啤酒也并非只有“硬核”一個標準。如果真的可以通過這樣的方式讓精釀啤酒的“門檻”降得更低一點，對于精釀啤酒的發展其實是有利的，至少更多的人走進了這個美好的世界，才會有更多的人去研究和關注新的或者更領域。

但星空啤酒的確很難算上一種風格，畢竟要做一款星空啤酒實在簡單，在酒液中加入可食用亮粉，倒進酒杯酒完成了，因不參與發酵，亮粉本身也不提供風味，要說其特點，用定義里的那句玩笑話說，其實挺合適：它就是為了閃瞎你的雙眼而出現的。

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