精釀啤酒運動被認為是復興廢棄工業區和當地經濟的功業，但有一個新的趨勢正在出現——大牌精釀們正在挑選新酒廠的地點，農村成了不約而同的最佳選擇。正如南達科他州立大學社區專家Paul Thares在2018年12月所報道的那樣：“精釀啤酒廠可以幫助農村地區和貧苦社區克服經濟障礙。”美國國家公共電臺(NPR)也表示：“精釀啤酒廠的新選擇是鄉鎮復興模式的極佳方案，但具體成效如何還需接受測試。”延齡草的品牌使命是“通過精釀啤酒創造一種生活方式”。他們的延齡草農場位于康涅狄格州北斯托寧頓的新英格蘭農場群中，該農場將使用莊園種植的原料釀造啤酒。“農場與我們的其他幾家啤酒廠將以一種共生可持續的關系共存，除此以外還可以作為農業資源和有機廢物的增值項目，其中包括廢啤酒、谷物和廚余。最終，我們的農場將是我們供應鏈的延伸，幫助向客戶清晰地表達我們的價值，同時為東北糧食棚和農場當地的食品供應鏈做出貢獻。”延齡草的所有者JC Tetreault表示，現在他的團隊正在落實一個計劃多年的總體規劃，當然整個品牌也會在實踐中學習成長。
內華達山脈在北卡羅來納州阿什維爾農村附近開設了第二家分廠，被譽為是“從花園里倒出來的啤酒屋”。人人都可以在花園中漫步，花園中鮮花、香草、水果和蔬菜一應俱全，當然啤酒也放在令人驚嘆的銅壺里。內華達山脈的自然資源小組解釋道：“我們主要關注的是‘從農場到餐桌’的計劃方案。話雖如此，我們確實會不時地種植釀酒原料，并在尋找增加產量的方法。”他們在可持續發展方面進行了巨額投資，并成為美國第一家獲得LEED白金認證的釀酒廠。
樹屋團隊已經成功完成了樹屋黃金三角形的第三個頂點：“樹屋果園和農場發酵。”這個位于查爾頓的農場占地100英畝，提供草飼牛、花卉農產品項目、蘋果樹和充足的優質土壤，這樣他們就可以在不斷創新的25瓶精釀啤酒中添加配料。
提到楓丹植物群就會想到一系列的野菌艾爾和植物型啤酒。2019年，他們與山麓地保護協會(Foothills Land Conservancy)合作，擁有了一片53英畝的威普威爾奶牛場。從一開始，“從犁到品脫”就是他們品牌理念的一部分。楓丹植物群的理念是“創造具有地方感和農業用途的啤酒”。即使是在他們最初位于北卡羅來納州摩根頓市中心的廠里，楓丹也用當地的麥芽和各種不同的耕種/采摘的原料釀造所有的啤酒。“從那以后，去真正的農場建立我們的第二個地點和生產設施似乎順理成章，這將代表楓丹植物群是一個真正以農業為重點的啤酒廠。”
除了上述幾個精釀廠牌，羅格、硬木公園、奧斯卡藍調、葬禮等也都在農村建立了自己的酒廠和項目。來個假設，疫情過后，你愿意去周邊村鎮啤酒廠一日游嗎？
用戶點評 共 1 條評論
中國的鄉村辦啤酒廠，首先就無法做環評