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我有病,想喝酒。

酒花兒

酒花兒

2020-04-17


在過去,“不含酒精的啤酒”會讓老饕感到困惑和陌生。然而,從2011年開始,低酒精度精釀啤酒產業已經蓬勃發展。

低酒精度精釀的流行原因,除了有清新易飲的特征,更因為其具備明確的消費場景(備孕等特殊情況)和精準的目標人群(需要遠離酒精的慢性病老饕)。


低酒精度啤酒往往比普通精釀含有更少的卡路里。因此,如果您想要繼續飲酒并保持健康,那么在均衡的飲食和運動外,低酒精度啤酒是最佳選擇。

精釀啤酒的美味,更像是沖擊感強、風味濃郁、層次變化多樣等等綜合出來的一種正面描述。而目前能夠符合大眾對美味審美的酒,基本上都和高酒精度的啤酒關系密切——只有高酒精度的精釀,才能表達出沖擊感,富含濃郁的風味,并表達出層次的變化。


當然,低精度精釀被詬病吐槽的,往往也是缺失的美味。但經過多年的研究和磨練,釀酒師們已經有了新的技巧和進展,在保證部分老饕的身體健康時,依然能盡量為他們提供風味

復習


低酒精度啤酒按ABV分類

無酒精度啤酒= ABV不超過0.05%


去酒精度啤酒= ABV不超過0.5%


低酒精度啤酒= ABV不超過1.2%


“我有病,嘴還饞,想喝好酒怎么辦?”

接下來,將為大家帶來幾款被評為“優質口糧”的低酒精度精釀。



分享 淡色艾爾
Partake Pale Ale
ABV:0.3%
IBU:18

聽說過克羅恩病么?

這是一種原因不明的腸道炎癥性疾病,在胃腸道的任何部位均可發生,反復發作,不易根治。

而分享精釀的老板泰德·弗萊明,就是一名克羅恩病患者。

弗萊明在被診斷出患有克羅恩病后戒酒,并開始釀造不含酒精的精釀啤酒。他希望那些不能喝酒的人仍然能夠參加社交活動,享受啤酒,而不必擔心酒精的副作用。這種初衷就是低酒精度精釀的精髓。

分享淡色艾爾使用純天然原料釀造,每罐只有10卡路里。除此以外,它擁有一種非常輕松的感覺,并且擁有豐富的啤酒泡沫。



超現實 吊燈 紅色IPA
Surreal Chandelier Red IPA 
ABV:0.4%
IBU:48

低酒精或不含酒精的IPA是一個無比艱難的精釀市場,缺乏酒精含量的IPA基本都會缺失層次感。超現實的王牌啤酒卻是這款名為吊燈的紅色IPA。它的碳酸含量很高,味道很淡卻清新;嘗起來不太像IPA,更像是博克。

吊燈只含有33卡路里的熱量,超現實廠牌甚至因此吹噓他們的啤酒具有保健能力:“你可以喝一夜,還不會醉!

較為平衡的口感,清新的桃子芒果香后是豐富的苦味,據稱釀造吊燈時使用了三倍的啤酒花和六種麥芽。



福康 勝利小麥
Wellbeing Victory Wheat  
ABV:0.4%
IBU:0

勝利小麥是一款“運動啤酒”,擁有柑橘的果香,口感清新爽口,在當地受到歡迎。

福康是一家專門釀造低酒精度啤酒的釀酒廠。像超現實一樣,他們兜售低酒精度精釀的眾多健康益處。

福康的一篇博客文章寫道:“勝利小麥是你能找到的最好的恢復飲料之一。”



勇敢 燕麥世濤
Bravus Oatmeal Stout
ABV:0.5%
IBU:0

勇敢的網站上稱他們是“北美第一家低酒精度精釀酒廠”,下面酷酷的寫著“忘記你的偏見”。

據老饕反應,喝了第一口燕麥世濤之后,就真的會忘了它是幾乎不含酒精的。巧克力和咖啡糅合的香氣撲面而來,令人震驚。

但真的也只是震驚了一下,老饕表示勇敢雖然營造出了烤麥芽和燕麥的感覺,但除此之外別無其他



布魯克林 特效
Brooklyn Special Effects
ABV:0.4%
IBU:0

特效酒體輕盈,擁有一種讓人意想不到的松香和令人愉快的苦味。

除了被眾人夸贊的酒標,這款最初針對瑞典發售的低酒精度精釀獲得了不錯的市場反應,并持續進行釀造和發售。

包容性是布魯克林釀酒廠的核心價值之一,對我們來說,這個價值意味著每個人都能喝到優質的精釀啤酒,酒精度數只是次要的。

去年的今天,在特效進軍英國市場之前,布魯克林的一位市場總監表示:“在英國,文化已向適度轉變,喝著低酒精度精釀的飲酒者更容易被大家接受。”



為了健康,別無選擇



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用戶點評 共 1 條評論

MOAMETAL
MOAMETAL 2020-06-08 08:28

喝完能開車嗎

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