以下文章來源于夢想釀造DreamBrewing ，作者aLEjandro
夢想釀造DreamBrewing經營銷售精釀啤酒，支持精釀啤酒批量定制
“糖，香料，還有美好的味道，這些就是被選來制造完美小女孩的必要成分 。”
而釀酒，就像是指揮一場交響樂，要將每一個單元組合成一個平衡和諧的整體，就少不了一個有著豐富釀造經驗的釀酒師。
那么試想一下，如果將國內頂尖的供應商和釀酒師集結在一個有著豐富合釀經驗的精釀酒廠，究竟會帶來一場怎樣的盛宴呢？
酵富實驗室攜手雅基瑪酒花、中糧臻麥、深圳玻璃錘釀酒師Gavin在夢想釀造酒廠展開一場五方合釀，合力打造一款渾濁IPA。這款渾濁IPA的原料均由各參與廠商提供，不惜成本，只為做一款不留遺憾的“夢幻”啤酒。
夢想釀造負責本次合釀的投麥作業，臻麥提供了本次合釀用到的全部麥芽。高香麥芽、結晶麥芽、皮爾
水是承載一切的物質，是啤酒的載體，是釀造過程中占據絕大部分比例的原料。水能載舟，亦能覆舟，在啤酒釀造中，麥芽是舟的原料，酵母是建造舟的工匠，酒精是舟的骨架和結構，而酒花在內的風味物質，則是舟的血肉和靈魂。
本次合釀的釀造用水，使用的是夢想釀造的RO軟水。麥芽先用軟水處理，然后再根據檢測結果將麥汁調到期望的硬度和PH值，創造出適合酵母發育生長的環境。
投麥作業結束后，合釀五方來到會議室，展開了一場主題研討會——“如何釀好一款極具辨識度的渾濁IPA？”與此同時，釀造車間的夢想釀造方，正在繼續進行后續的麥汁過濾、回旋和煮沸作業。本次研討會完整視頻近期公開
敬請關注酵富實驗室嗶哩嗶哩
本次合釀使用到的臻麥高香麥芽、雅基瑪Talus酒花(HBC 692)、酵富實驗室JFA1036酵母，都是三個原料廠商各自的新品。新原料的發明和應用是精釀啤酒持續創新的一大源動力。原料廠身處行業上游并與各大啤酒廠保持著密切的互動，得到的經驗可謂是集萬家之所長，并且往往是不斷試錯的結果，所以極具指導意義。本次的研討會是一場高手間的過招，更像是一場“新品發布會”。同時，我們還邀請到了一些行業觀眾參與討論，像華釀、羅塞爾、水猴子精釀等酒廠的釀酒師也來到了現場，碰撞思想，切磋技藝。
啤酒熟成以后，我們將以易拉罐形式在夢想釀造天貓官方旗艦店、酒花兒優品商城、酵富實驗室微店等線上渠道發售本次合釀的啤酒，完整配方也將在活動結束后開源分享。生啤屆時也會上槍八品脫門店。請持續關注夢想釀造微信公眾號。售賣啤酒所得收益，覆蓋活動成本后如果還有結余，我們將用于設立一只用于運營“精釀啤酒認真討論組”的基金，秉承“開源，共享，持續改進”的精神，去做一些有益于整個行業的事情。
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