我剛開酒館那年，是2012年，那會兒悄悄從百度辭了職，在旁人看華麗轉身成了酒館掌柜，對于我來說，卻是一個全新的開始，那年也是是世界反法西斯戰爭暨中國抗日戰爭勝利67周年。

那些年我們喝過的精釀啤酒

其實三年的時候并不很長，時間就那么肆意荏苒，歲月在啤酒花的香味當中悄悄被拉長，不知不覺也喝過了數百種啤酒，味蕾匆忙。隨便念叨一些快被淡忘了的啤酒，你們作何感想。

Hoegaarden

「福佳白」我不知道有多少人是喝了福佳白后認識并愛上精釀啤酒的，雖然這貨已經臉熟到恨不得在街邊烤串攤都喝到的地步，但無可否人在當年那個比利時白啤相對匱乏的年代，帶點橙子味的福佳白，讓多少人上了精釀啤酒的道。

BrewDog Punk IPA

「朋克IPA」現在IPA多火啊，什么西海岸，什么Double、Imperial，什么Triple Hops。現在光景好了，喝上角鯊頭 Head 90 Min都不新鮮了，現在誰還記得那天藍色包裝的釀酒狗？那陣全國斷貨的時候，多少人哭著說口糧供不上了？現在蘇格蘭人換新標了，人們說口味變了，不如從前好喝了，朋克IPA也被冷落了。

Brooklyn Lager

「布魯克林Lager」我們那會兒老說，不是所有的Lager都是工業啤酒，不信你試試布魯克林Lager。為了消除誤會，這家伙發揮了不少的作用，在沒有多少好點的皮爾森可喝的時候，布魯克林Lager差不多就是下發酵啤酒的招牌，那會兒的塞繆爾·亞當斯Boston Lager還能被叫作孤品呢。

Karmeliet Tripel

「卡美里特」自認為略有審美的我，首先對卡美里特的酒標是格外喜愛的。雖然在血脈上它不如Trappist那么有聊頭，配套的酒杯也不如快克那么得瑟，但我還是樂意把它推薦給當時想試試比利時啤酒的客人，大麥、小麥和燕麥的搭配，傳承300年的配方，低調有內涵。

Fuller’s London Porter

「倫敦之門」說真的，Fuller's的啤酒開始不太受我待見，瘦瘦的瓶子重心賊高，特別容易躺倒在酒柜里。當有客人問除了紐卡索之外還有哪些英式啤酒推薦，我就會毫不猶豫地拎出倫敦之門，波特風格的啤酒那會兒也不多見。

念念不忘 必有回甘

時至今日，可稱得上被遺忘了的啤酒還有很多，因為不時興了，各位掌柜們看看酒柜里半死不拉活的比利時啤酒就懂我說什么了。

錦瑟華年誰與度?

其實現在福佳仍舊暢銷，朋克IPA也依然為我們津津樂道，那些被記憶或者被淡忘的啤酒，相信在你自己的心里又是另外一些模樣，對吧。