提起北海道，腦海中最常出現的通常是積雪，白色戀人巧克力，小樽八音盒博物館等等。不論哪個，都是白色、純潔的印象。但是北海道確實有一個第一反應就是黑色的地方，那便是以監獄聞名的網走市。

網走監獄博物館

成就已故影星高倉健硬漢之路的《網走番外地》使得網走監獄名聲大震。網走監獄是日本最著名的監獄。據記載，1890年在通往北海道的道路修通之后，某位官員在地圖上畫了一個圈，一個漁村就變成了特區……監獄，安置來自日本全國的重刑犯。1200多名犯人被安置在當時只有631人的網走市，一邊服刑，一邊進行北海道的開荒，可以說他們是北海道發展與建設的先行者。

網走監獄博物館

監獄的興建，犯人的勞改推動了網走的發展，而嚴苛的勞動條件也使網走成為了很多犯人的葬身之地。1984年，網走監獄進行改造，同時建設監獄博物館，一方面記錄過去教育世人，一方面紀念當年為北海道開發做出貢獻甚至獻出了自己生命的犯人們。后來有一首中文歌曲描述了這個故事：1890年，可能是一個春天，有一個官員在日本的北海道畫了一個圈……

監極の黒STOUT

一個地方最著名的景點往往是這個城市的商標，監獄也不例外。2014年5月，網走啤酒公司就以“網走監獄黑啤　監極之黑”為名發布了一款STOUT啤酒。

監極の黒STOUT

這款酒使用了5種麥芽，發酵時間2個月，造就了其濃厚香醇的味道。宣傳文案中這樣寫道：“以網走監獄為靈感，黑啤誕生了。極致的黑，這就是答案。這種味道會把你囚禁！”如果網走監獄可以提供這種酒讓犯人喝，我想我也會心甘情愿被囚禁吧~

網走啤酒公司

網走啤酒公司是日本精釀啤酒廠的另類，它的前身是東京農業大學生物產業學部與當地聯合開設的啤酒研究會，主要方向是小麥啤酒。1994年日本政府修改酒稅法，因此東京農大獲得了日本最初的啤酒實驗制造許可，啤酒研究會向企業化方向發展。1998年網走啤酒公司成立。

流冰DRAFT

由于其前身研究會的特殊背景，使得網走啤酒公司在初創時期并沒有特別專注于市場的開發，仍然把更多的精力放在研究上。比如使用貝類，牛奶，以及一些當地特產加入到釀造過程中，進行各種啤酒和發泡酒的釀造實驗。同時為了配合這種實驗性的釀造方式，該公司也對釀造設備進行了一定改造和創新。正如那位喜歡畫圈的先生所言：“科學技術是第一生產力”，終于在2008年，網走啤酒公司推出了讓他們名揚日本的一款產品——“流冰DRAFT”。

看過電影《非誠勿擾》對這個場景不會陌生

提起流冰，可能是網走除了監獄之外最有名的風景了。網走市地處世界最南的流冰海，鄂霍次克海沿岸，每年1月底到3月份都會有來自黑龍江的冰群漂流至此，藍色的鄂霍次克海，白色的流冰交相呼應，引得大量游客乘船出海，觀看流冰勝景。如果不愿出海，那么突立在鄂霍次克海的“能取岬”將是觀看流冰的首選位置。馮小剛也把電影《非誠勿擾》中的外景地選在了這里，就是舒淇最后跳海的地方。這樣一個著名的景點，注定也要成為這個城市的商標，“流冰DRAFT”就這么誕生了!

藍色的酒體像流冰的靈魂一般

以鄂霍次克的天空、海和流冰為靈感，使用梔子藍天然色素，形成了前所未有的清澈、鮮艷的藍色；細膩的白色泡沫，微微的藍，給人一種海面上漂浮著流冰的畫面。把酒倒入玻璃杯中，滿溢著浪漫冬天的鄂霍次克海擴展開來。

海一樣的藍色優美而又包容

這個酒是根據特別在意本地素材的高橋會長的想法而做出的。在釀造“流冰DRAFT”時，東京農業大學的永島教授一直想用更好的泡沫來表現流冰，最終采取了使用家山芋的方案。家山芋含有可以更好保留氣泡的成分，這件事在永島教授的研究中得到證實。然后，因為特別在意鄂霍次克海的藍顏色，經過反復無數次的試驗，最終成功再現了海的顏色。

十年磨一劍的產品迅速造成了市場轟動

十年磨一劍的產品迅速造成了市場轟動，在2014年的4月成功達成100萬瓶的銷量。資本主義制度一次又一次的教給我們那個普遍的真理----有錢不賺是混蛋。可是這次的啤酒本地化程度之高，背后科技實力之強都讓其他酒廠望而卻步，那么繼續通過這個思路賺錢的任務只能由網走啤酒公司自己完成了。

浜茄子DRAFT

繼藍色的“流冰DRAFT”之后，網走啤酒公司使用鄂霍次克當地出產的天然浜茄子果實，釀造了“浜茄子DRAFT”啤酒。浜茄子是日本東北部產的一種野玫瑰，每年夏天綻放。在東京農業大學的技術指導下，該酒采用天然花青素，成功再現了花瓣艷麗鮮亮的紅寶石色，同時浜茄子的香氣和果味得以呈現。

知床DRAFT

土豆DRAFT（不要笑）

代表冬天和夏天的酒都有了，春秋還會遠么？網走啤酒緊接著又以北海道的世界自然遺產“知床”為名，仍然采用梔子藍天然色素制作了綠色的“知床DRAFT”，用于展示北海道生機勃勃的春天。用當地出產的土豆和木天蓼制作了紫色的“土豆DRAFT”，用來表達鄂霍次克收獲的秋。

網走PREMIUM

最后，網走啤酒公司在東京農大的幫助下，又在網走市成功種植了啤酒花，結合當地的麥芽，最終完成了100%的本地啤酒——網走PREMIUM啤酒，完成了高橋會長本土化的夢。

網走啤酒家族

在美術三原色體系中，黑色是由所有原色組合而來。誰能想到，一個暗黑無比的監獄，一個曾經的小漁村最終卻變成了這般的五彩斑斕。

啤酒圈收藏的網走 夏、秋、冬、春

但在色光三原色體系中，所有五彩斑斕組合在一起，就成為了純潔無比的白色，成為了人們印象中的北海道。網走啤酒給世人呈現的，恰恰就是北海道的一切……