這是一對苦命鴛鴦，左邊的上不去，右邊的下不了。

啤酒和蜂蜜酒則是一對可以互擼的基友，左邊擼完擼右邊。

雖說蜂蜜酒并不是啤酒，但是你會注意到在RateBeer將蜂蜜酒也作為單獨的一類。這是因為對于大部分啤酒愛好者而言，蜂蜜酒是非常受其待見的一種酒精飲料，而另一方面蜂蜜酒的確和精釀啤酒有很多交集。

【什么是蜂蜜酒？】

蜂蜜酒主要是有蜂蜜加水后，經酵母發酵釀制成酒。并且蜂蜜酒在釀造中常常會添加水果，香料，谷物，酒花等等，加之蜂蜜酒的釀造方式和啤酒的釀造方式非常類似，因而將蜂蜜酒稱之為啤酒的好基友完全不過分。

但蜂蜜酒通常酒精度要比大部分啤酒高，最典型的分布在8-20%的酒精度這個范圍里。

除了和啤酒有一定的關系之外，蜂蜜酒和葡萄酒也有一些類似的地方：蜂蜜酒也有從干到甜等級的劃分，并且又有起泡蜂蜜酒和不起泡蜂蜜酒之分。

關于蜂蜜酒的一個故事

在挪威神話中，有一種帶有魔力的蜂蜜酒叫做“Poetic Mead”。神曾經創造了一個叫做Kvasir的挪威人，他智慧到可以回答任何人的任何問題。當他最終被殺害時，他的血和蜂蜜混在一塊，成了蜂蜜酒，而傳說如果有人能夠這種混合了他的血的蜂蜜酒，也會擁有Kvasir的智慧。

從上述這則神話故事，可以知道，蜂蜜酒被認為是世界上最古老的飲料之一，可以回溯到人類學會采集蜂蜜之時。幾乎在人類能獲得蜂蜜的地方，都會出現蜂蜜酒，但因地域的不同，也使得蜂蜜酒有不同的風格。

【蜂蜜酒的分類】

到了當代，蜂蜜酒在釀酒師手里，變化更為豐富。

例如，如果在一款蜂蜜酒中添加啤酒混合釀造或者在釀造中直接添加酒花和麥芽，那么久稱之為Braggot，這種類型的酒精飲料，并不是傳統蜂蜜酒釀造的方式，而是釀酒師的一種創新方式，同時這種叫做Braggot的酒精飲料可以在精釀酒廠中直接釀造。

其它蜂蜜酒分類

Pyment - 蜂蜜酒和葡萄酒混合或添加葡萄酒釀造

Cyser - 蜂蜜酒和蘋果酒混合或者添加蘋果釀造

Melomel - 添加了水果釀造的蜂蜜酒

Hydromel - 一種酒精度較低的蜂蜜酒

Great Mead - 陳年蜂蜜酒

Varietal Mead - 一個地區的一種蜂蜜釀造的蜂蜜酒（單一蜂蜜酒）

Metheglin - 添加草本或者香料的蜂蜜酒

【啤酒+酒花；蜂蜜酒+Gesho】

蜂蜜酒在埃薩俄比亞有著深厚的傳統，他們有時候會在蜂蜜酒中添加一種叫做gesho的植物，而這種植物能夠給蜂蜜酒帶來少許的苦度，同時也能夠起到保存蜂蜜酒的作用，可以說就像啤酒花之于啤酒的作用一般。

Gesho

因為蜂蜜酒和紅酒和啤酒之間都有相當大的關聯，因而蜂蜜酒常常也會在葡萄酒釀造廠或者精釀啤酒廠里釀造。并且在紅酒店或者啤酒酒館中有蜂蜜酒售賣。

【蜂蜜酒的酒杯選擇】

傳統上，人們使用一種叫做Berele的容器盛蜂蜜酒，而德國人會使用專門的Mazer杯裝盛。而如今，人們也會直接使用紅酒杯，或者snifter酒杯以及stem酒杯。

Berele容器

【蜂蜜酒推薦】

Dogfish Head Bitches Brew: 一款世濤和蜂蜜酒的混合酒，蜂蜜酒中添加了埃塞俄比亞的gesho。

【哪里有好的蜂蜜酒喝？】

在美國，有兩家酒廠，可以說是飲用蜂蜜酒的圣地，一個是亞利桑那州的superstition酒廠，另一家是位于密歇根的Schramm's。這兩家酒廠的蜂蜜酒基本上霸占了Ratebeer的蜂蜜酒排行榜。

Superstition酒廠

schramm's酒廠