最近，有不少留心觀察過貨架上啤酒種類的酒客們發(fā)現(xiàn)，卡路里較低、更加清淡的精釀啤酒所占比重越來越大，且不說現(xiàn)在達到了多少量，僅是增長速度，就讓人咋舌。

不過，這種趨勢是來自于精釀啤酒釀造商開始意識到一個問題：習(xí)慣飲用工業(yè)啤酒的那些酒客們，他們可能并不會特別適應(yīng)風(fēng)味濃郁的精釀啤酒。

精釀淡啤酒

“目前，啤酒世界里最多的就是淡啤酒。過去精釀酒商們認(rèn)為這些習(xí)慣喝淡啤酒的人并不會對精釀啤酒感冒。”南端釀酒公司(Southern Tier Brewing Company)的創(chuàng)始人DeMink說道，“但隨著精釀啤酒和大多數(shù)飲酒者越來越多地飲用不同類別的飲品，淡啤酒也重新成為焦點。”

于是，南端最近推出了一款名為Swipe Light，僅有110卡路里的啤酒，并作為旗艦酒全年發(fā)布。據(jù)DeMink稱，這是他們研發(fā)部門花費了一年時間創(chuàng)作的，旨在希望吸引到那些喜歡輕酒體的飲用者。

無獨有偶，馬薩諸塞州的夜班(Night Shift Brewing)也于2018年發(fā)布了Nite Lite。主釀酒師Mashburn表示，截止到目前，這是他們2019年銷量最多的啤酒。

“當(dāng)我們看到我們釀造的第一批Nite Lite如此被消費者喜歡時，我們就知道，它的未來無可限量！由于供不應(yīng)求，零售商們甚至都將4罐的包裝拆開，以單罐的方式售賣，以確保到店的顧客都能嘗到?！?/p>

這款Nite Lite讓夜班的銷量激增，為了滿足市場的需求，他們又發(fā)布了一款Lime Lite的淡啤酒，并且做了一些小調(diào)整，收口時多了一些淡淡的果味。

積極的生活方式

精釀淡啤酒的受眾，其實由兩個主要特點，其一是他們并不喜歡濃郁厚重的風(fēng)味；其二則是他們通常是“追求積極生活方式”的酒客。雖然他們并不排斥酒精飲料，但也不希望啤酒中的熱量熱量成為他們的負(fù)擔(dān)。

來自紐約的六角形(Sixpoint)推出了Jammer古斯系列。淡淡的酒精，加上淡淡酸咸的味道給顧客一種喝上去很明亮的感覺，很受歡迎。

“我記得在布魯克林的一個小型發(fā)布會中，發(fā)布了Citrus Jammer。當(dāng)時其它產(chǎn)品都是新英格蘭IPA和風(fēng)味非常濃郁的帝國世濤或IPA。然而，在發(fā)布會結(jié)束時，統(tǒng)計后得到的數(shù)據(jù)中顯示，賣得最多竟然是Citrus Jammer！”

而自角鯊頭和波士頓啤酒公司合并后，他們也開始以新的、具有創(chuàng)造性的方式去吸引那些有著積極生活態(tài)度的啤酒飲用者。

波士頓啤酒公司最近宣布了新的Marathon Brewing品牌，該品牌計劃通過“26.2 Brew”吸引跑步者和慢跑者，并且將成為全年發(fā)布的低價產(chǎn)品，且僅有4%的酒精度和120卡路里。這款酒其實是有最初的一款名為Boston 26.2 Brew的啤酒演變而來，在過去的七年中，它一直是波士頓馬拉松賽道上的特供飲料之一。

與此同時，角鯊頭正籌備一場夏季飲酒活動，并在今年夏季推出了12罐的組合包裝，而這個組合包裝中，包括僅有140卡路里的暢銷款SeaQuench Ale和新推出的Slightly Mighty，一款只有95卡路里的IPA。此外，還有一款由波森莓，黑莓，覆盆子，接骨木果汁和烤藜麥釀造的古斯——SuperEIGHT。

角鯊頭稱，無論你是修剪草坪、開派對還是跑馬拉松，你都能在當(dāng)中找到合適的。

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事實上，隨著越來越多的精釀酒廠已經(jīng)走上了釀造淡啤酒的道路，而這將直接和工業(yè)型淡啤酒相競爭。

夜班的發(fā)言人稱：“既然他們曾經(jīng)給精釀酒商們添加了這么多麻煩，那么我們也給他們施加點壓力吧?！?/p>

那么，你也會覺得，精釀淡啤酒的出現(xiàn)，會真正威脅到大型工業(yè)型啤酒釀造商嗎？

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