面對這暑季的C位單品，眾多商家紛紛出手——奶茶冰淇淋、火鍋冰淇淋、咖啡冰淇淋、炸冰淇淋、冰淇淋鐵板燒......冰淇淋和冰啤是盛夏標配，這種玩法叫“雪頂啤酒”，將冰淇淋球與啤酒簡易組合，快捷又美味。但若將層次豐富、口感復雜的精釀啤酒與頗具夏日特色的冰淇淋進行深度結合，將會有怎樣新奇誘人的成果呢？
如果你是冰淇淋資深磚家，Jeni’s Splendid的大名肯定聽過。這家來自美國俄亥俄州首府哥倫布市的網紅冰淇淋店赫赫有名，店員活潑可愛，款式不斷更新。不僅如此，Jeni冰淇淋店的菜單會根據季節和社會氛圍定時更換，加入不同的材料進行創新。像最近在疫情下，Jeni就推出了一款名為“陽光”的冰淇淋。這款新啤酒的靈感來自Jeni的明星冰淇淋口味黑巧克力蛋糕。布魯瑞的創新釀造團隊希望將這種冰淇淋口味制成精釀啤酒，并讓其冰淇淋香氣在牛奶世濤中脫穎而出。事實上，這不是布魯瑞與Jeni的第一次合作；在19年，他們就聯手推出了備受好評的花生醬冰淇淋風味帝國金色艾爾。拿起勺子更是吸取了之前的經驗精益求精，布魯瑞的釀酒師使用了可可豆粒、純香草和少量鹽，以保持口味的美妙平衡。布魯瑞的相關負責人安德魯表示：“與其他行業的大師一起工作總是很有趣，尤其是冰淇淋。”“這次，Jeni送給我們9種令人驚艷的冰淇淋口味。看到一群釀酒師品嘗冰淇淋并做詳細記錄，真的非常有趣哈哈哈哈。Jeni的黑巧克力蛋糕是我們最后的選擇，因為它的味道具有強烈的層次感。為了復制這一特點，我們提出了一個復雜的配方計劃，結果有趣并讓人滿意，肯定會讓大家驚喜。”疫情特制冰淇淋的概念的確參考了當地精釀社群的各項活動；當然，精釀社群也在關店期學習了冰淇淋經典的營銷方式。芝加哥的鵝島從冰淇淋售賣車上獲得啟示，制作了快捷有效的“啤酒車”。
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望著手中朗姆酒味的八喜 瑟瑟發抖