上海已經飄起了雪，溫度越來越低。當然，全國大部分酒友都已進入空調毛衣羽絨服模式。但對精釀啤酒愛好者來說，這里有一個好消息，那就是冬季假日啤酒季到來啦！
對于一個精釀啤酒新人來說，印象最深的入門知識應該就是“啤酒花”。這類獨特的植物經過釀造變成了五彩斑斕的迷人口味，讓酒友們如癡如醉——等等，在享受醉醺醺前，讓我們來想一個問題：所有的精釀的啤酒都是由啤酒花釀造么？
不知道從什么時候開始，一些對啤酒充滿偏見的觀點就出現在大眾視野里：喝啤酒會肥，會長啤酒肚！只有冰啤才夠味，啤酒容易引發糖尿病；別喝啤酒，啤酒喝多了會陽痿！肥胖只是因為你的飲食方式不健康，不夠味是你還沒有試過其他風味的精釀啤酒，至于陽痿......有一位性愛專家發現，喝啤酒明明會讓男人的活兒更好~
無論是飲或者食，“美味”都被認為是一種積極的形容詞，即便它本身極具主觀性。那么，到了精釀啤酒的領域里，也不例外。
當麥芽在明火上煅燒時，煙味就會從輝映的火光里墜入到啤酒中，留下篝火和煙霧的余香。
一提到新英格蘭IPA（NEIPA），往往除了“美味”外，最常與它關聯的詞語是“昂貴”。
啤酒和威士忌，就像音樂一樣，無需語言就可以表達藝術，卻又可以被文字喚醒。沉醉于緩緩變化的味道之中，大概這就是它們的魅力。
創新是精釀啤酒精神的關鍵詞之一，而秉持著工匠精神，在保留經典風味的基礎上，不斷地對風味做出探索，才是釀造出好酒的關鍵。
這能帶來不同風味的啤酒花，正是IPA的關鍵。
這次，我們不聊情懷，聊一件精釀圈里的大事兒！
