一直認為“啤酒，水也”，但那一次我體會到了酒體的概念，那種液體在舌頭上產(chǎn)生的厚度（Boldness）完全和普通啤酒、水不一樣；味覺停留的時間也更長，甚至有明顯的層次感（Layers）：伴隨撲鼻而來的淡淡柑橘味，酒花的苦味先在整個口腔蔓延，但是隨之而來的卻是一股甘甜,……是的，那是一次味蕾高潮。
基麥均采用優(yōu)質雙排麥芽，輔以結晶麥芽，慕尼黑麥芽，棕色麥芽，淡色巧克力麥芽，巧克力麥芽，以及深色比利時釀造糖，還添加了天然巧克力。啤酒花均選用了格蘭納和威廉邁特。前者在釀造時是把浸在Maker’s Mark波本威士忌中的橡木片投入到啤酒中。后者在此步驟后再使用Heaven Hill威士忌木桶去陳釀
作為目前主流工業(yè)水啤的鼻祖，誕生自捷克波希米亞的皮爾森風靡了世界，但其精髓和道統(tǒng)一度被工業(yè)化浪潮蠶食殆盡，直到精釀啤酒運動的逆襲，讓人們了解，“哦，這樣一杯金黃通透、5%左右酒精度的液體，本不該淡如水，飲無味……”
「波特啤酒」跟「世濤啤酒」兩個名稱都意指深色的啤酒，一直以來都容易讓人混淆，如果不看名字和酒標的話，實在很難只從杯中物判斷哪個是波特、哪個是世濤。因此，這篇文會討論有關「區(qū)別」的話題，我至今還沒看過直截簡單的剖析文章，所以想將重點聚焦于此，不會提到太多介紹風格的歷史故事。啤博士團隊太空精釀寫的文章「世濤與波特到底有什么區(qū)別？」，內容非常詳盡，把這兩個啤酒的歷史介紹得很透徹，推薦各位去看。
用不同酒杯喝啤酒真的是裝逼嗎？我們認為絕對不是！當啤酒撞擊接觸到杯子的時候，它的色香味都已經(jīng)發(fā)生變化。眼之所見，心之所想，都已經(jīng)有所調整，因此酒杯絕非無足輕重，而是至關重要的因素。科學研究表明，啤酒泡沫是有蛋白質分子和其他可揮發(fā)成分形成的網(wǎng)狀結構，而不同的酒杯形狀會影響酒頭的形成和維持。很多品牌都會定制自己的專用杯型，但實際上你并沒有必要收藏成百上千的杯子，有以下幾種就夠了。
某年某月某夜，酒花兒全體員工在辦公室猛灌200多款高酒精度啤酒，只為找到讓您愉悅下肚就輕松失身的啤酒 ，幾十瓶酒下肚眾多酒花兒員工趴倒在地，場面血腥暴力不堪入目.......
簡單來說，搭配即為把啤酒與美食結合起來。它可以是人群與恰到好處的音樂結合，將平淡的夜晚變成一場盛宴；它可以是在陽光燦爛的日子來一場說走就走的旅行；它可以 簡單到巧克力曲奇搭配一杯溫暖的牛奶；它也可以是新鮮出爐熱辣辣的英式魚和薯條，混合了咸鮮、酥脆的繁復口感與一杯英式extra special bitter的完美結合。看看，我們已經(jīng)不由自主的開始將啤酒與食物搭配在一起了，Cheers!！
不少人認為啤酒能知道“好不好喝”就足夠了，所謂品鑒只是“啤酒極客”（裝逼者）的顯擺儀式。然而，當你真的把所感所想詳細記錄下來，就會發(fā)現(xiàn)你的啤酒知識面拓寬了，啤酒詞匯量增大了，連舌頭都更牛逼了（能分辨出3年陳和5年陳老壇酸啤酒的區(qū)別了）！
當比利時啤酒漸漸從一線城市的酒館里萎縮甚至消失殆盡，我們才發(fā)現(xiàn)自己正沉迷于新世界啤酒的汪洋之中。IPA風格為人們所傳頌，但不知是真心喜歡還是人云亦云，有的人甚至連IPA到底是怎么回事都不明了。其實這也無可厚非，對于迷戀口舌之欲人來說，愛喝即是硬道理，開心就好。
啤酒越冰越好喝、聽裝啤酒酒勁弱、啤酒全都是苦的、啤酒有氣泡掛壁比較好……呃，仔細想想，這應該是關于精釀啤酒的十大謠言吧。哎，不管了，自己去里面看看吧。
