如果你喝上一瓶帶有Hoppy或者Hoppiness字樣的美式Pale Ale，你就能夠很容聞到到這些，這也就是為什么說Pale Ale這種啤酒風格是美國啤酒花的最棒的展示平臺。
好多人表示不喜歡喝很苦的啤酒，因此他們特別待見白啤，水果味啤酒什么的。但又有不少人更喜歡苦味十足的啤酒，比如IPA，波特（Porter）、世濤（Stout）等等，可見得是蘿卜青菜各有所愛。今天就跟大伙簡單聊聊，啤酒的那些苦味是從哪來的，在怎么去選擇苦或不苦啤酒。
夏日將至，天氣開始齁四了，一杯清新怡人的純正皮爾森啤酒最贊了。有啥好推薦的？今天，酒花兒特派記者就這個話題采訪了國內某知名酒商倉庫工人。駕駛經驗豐富的精釀叉車工瓦西里師傅一臉宿醉地接待了我們…
英文spices，是spice的復數形式，是香料或者調味料的意思。時間回到2012年的12月，當時我的第一款參加比賽的自釀作品名叫“燉肉棕色艾爾”，把我們國人的燉肉料包經過撿選，加到了棕艾配方中，當時還特別小白的我本著出奇制勝的想法去的，那款啤酒居然也挺受歡迎。如果你在酒標上發現了spices的字樣，那么so easy吧？
作為精釀啤酒愛好者，走在流行前沿的我們，如果想要進一步充實自己，了解更多關于精釀啤酒的文化和知識，甚至自己在家釀造啤酒，身邊有一兩本靠譜的書也是非常有必要的。借著這個周末，為大家推薦幾本實用的精釀啤酒相關書籍，讓你對這種風靡世界的神奇飲料有更加全面的認識，一起來看看吧。
還記得2年前精釀啤酒剛剛進入國內的時候，酒精度數普遍比較高的比利時貨是那時的中流砥柱，除去福佳一類那樣的小清還有令人敬佩的修道院啤酒外，還有兩款單從外觀上看包裝獨特，設計出眾的啤酒讓人眼前一亮，它們就是大名鼎鼎的粉象啤酒。由于在瓶子外面刷了一層白色的包漿，立刻讓它看上去有了瓷瓶子般的質感，如果你們有印象（肯定有印象），瓶子上粉色的小象標志也特別帶感，簡單總結為三個字：賣(tài)相(sāo)好(l
AleSmith IPA 曾榮獲過許多知名獎項，其中包括 World Beer Championships 的銀獎和 Great American Beer Festival 的銅獎。它擁有類似于黃酒的琥珀色酒體和持久穩定的米色酒頭。將鼻子湊到杯口你會聞到由美式酒花帶來的濃郁柑橘味，夾雜著葡萄柚和菠蘿的氣息。
老板，我要那個櫻桃味兒的啤酒！不得不說，那瓶小小的被亮紅色紙包裹著瓶頸的櫻桃味兒啤酒，強力地推動了精釀啤酒在姑娘們當中流行，正因為那瓶不苦的，酸酸的，水果味兒的，酒精度不高的比利時啤酒，又有人打趣地稱這類啤酒為“娘們兒酒”。姑娘們因此嫣然一笑，那么老爺們兒要喝瓶這種啤酒，恐怕可能會有點心理障礙了。別急，聽我給你講講這種啤酒到底是怎么回事。
Hill Farmstead Susan是一款由多種啤酒花混合釀制的美式IPA，產自美國全能型的西楚（Citra）酒花和香味獨特且苦味突出的西姆科（Simcoe）酒花，還有來自新西蘭橘香味突出的Riwaka酒花也被用在了這款酒的釀造中。它在2015年被RateBeer列在了美式 IPA的榜首。
近些年來，隨著精釀啤酒的復興，歐洲以比利時為主，美洲以美國為主的精釀啤酒再次活躍起來，并逐漸進入國人的眼簾，目前我們能夠在國內喝到的精釀啤酒多數為上發酵的艾爾。所以，以后如果有人問起來，啤酒分幾種？回答兩種絕對不會錯，就是艾爾和拉格。艾爾和拉格往下再細分的話，就得花上一段時間給他說說明白了。別再想像黑啤黃啤白啤紅啤這些了，你會把專業啤酒店的老板逼瘋的，試試艾爾或拉格。
